Elenco degli alimenti nel gruppo cereali

I cereali sono i frutti delle erbe a seme singolo come l'orzo, il grano e la segale. Sebbene gli alimenti a base di cereali costituiscano la maggioranza della dieta americana, molti sono fatti da cereali raffinati come la farina bianca, che hanno un basso valore nutritivo. Pane, cereali e pasta sono tra i tanti prodotti alimentari a base di cereali, ma dovresti scegliere tipi di cereali integrali per almeno la metà delle porzioni di cereali.

Pane, panini e focacce

Pagnotta di pane bianco (Immagine: marrakeshh / iStock / Getty Images)

Il pane è fatto da cereali come grano, segale e riso. Il pane bianco è fatto da cereali raffinati, mentre il grano integrale, la segale e altri contengono cereali non raffinati. Pane e focacce di cereali integrali sono molto più nutrienti di quelli fatti con cereali raffinati. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, potrebbe essere necessario controllare l'elenco degli ingredienti per determinare se il pane contiene cereali integrali, poiché il colore del caramello è talvolta aggiunto al pane bianco per conferirgli l'aspetto di grano integrale.

Tagliatelle e pasta

Spaghetti con salsa di pomodoro (Immagine: beti gorse / iStock / Getty Images)

Paste come spaghetti e maccheroni sono fatti di cereali come grano e orzo. Secondo la National Pasta Association, la pasta è disponibile in molte forme diverse, come i maccheroni a gomito, a ruota o a conchiglia, così come la pasta per capelli d'angelo, pasta all'uovo e linguine. Come nel caso del pane, è necessario leggere l'elenco degli ingredienti per determinare il contenuto effettivo di cereali di varie paste.

Cereale

Cereali per la colazione con fragole (Immagine: halduns / iStock / Getty Images)

I cereali caldi e freddi sono fatti principalmente da cereali. Il grano è il grano più comune nei cereali per la colazione, sebbene possano contenere anche mais, riso, orzo e altri cereali. La farina d'avena è fatta di avena, mentre i cereali freddi contengono spesso una combinazione di cereali. Sebbene la crusca di avena non sia tecnicamente un grano, viene spesso aggiunta ai cereali per il suo alto contenuto di fibre.

Spuntini

Ciotola di salatini (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Uno snack popolare a basso contenuto di grassi, i pretzel sono fatti con grano e altri cereali. Entrambi i pretzel morbidi e croccanti contengono grano, di solito nella sua forma raffinata. La maggior parte dei pretzel ha una forma simile, ma esistono anche altre varianti, come le forme a bastone, a cappio e a lettera. Altri snack a base di cereali fanno aggiunte buone e salutari alla vostra dieta. Gli esempi includono i popcorn, specialmente quando sono cotti nell'aria calda senza burro o olio aggiunto, e spuntini come patatine e spuntini di formaggio che sono cotti piuttosto che fritti.

Crackers

Cracker sul tavolo di legno (Immagine: papkin / iStock / Getty Images)

I cracker fatti con farina intera e raffinata appartengono al gruppo dei cereali. I cracker contenenti cereali raffinati vengono generalmente prodotti con farina di frumento, mentre i cracker integrali possono contenere grano, segale o una miscela multi-grano di diversi tipi di cereali.