Elenco degli alimenti che contengono la glutammina
La glutammina è un amminoacido, un componente essenziale della proteina. In circostanze normali, il tuo corpo produce abbastanza per supportare funzioni corporee sane. Ma, se il tuo corpo è sotto stress - da un trauma o da uno sforzo atletico estremo, come una maratona - potresti trarre beneficio dall'aggiunta di più glutammina alla tua dieta. La glutammina è facilmente reperibile in molti alimenti vegetali e animali.
Le barbabietole sono una ricca fonte vegetale di glutammina. (Immagine: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)A proposito di glutammina
La glutammina non è solo un qualsiasi amminoacido, è la più abbondante che si trova nel tuo corpo - immagazzinata principalmente nei muscoli e nei polmoni. Poiché il tuo corpo può sintetizzare la sua glutammina, è considerato un amminoacido non essenziale. La glutammina aiuta a rimuovere l'ammoniaca, un prodotto di scarto, dal tuo corpo e sostiene il tuo sistema immunitario, la riparazione dei tessuti, la funzionalità cerebrale e la digestione. Le persone con malattia infiammatoria intestinale, trauma fisico grave, cancro, rottura muscolare da eventi di endurance e HIV / AIDS potrebbero trarre beneficio dal consumo di più glutammina, poiché questi stress aumentano il fabbisogno corporeo per l'amminoacido.
Discutere sempre i principali cambiamenti nella dieta con il proprio medico se si assumono particolari farmaci, come i fluidificanti del sangue. Alcuni degli alimenti che contengono la glutammina contengono anche alti livelli di vitamina K, che possono compromettere l'efficacia di warfarin e alcuni altri farmaci anti-coagulazione.
Verdure contenenti glutammina
Molte verdure crude e frondose hanno alti livelli di glutammina. Il calore distrugge la glutammina, quindi mangia le verdure ricche di glutammina crude, quando possibile. Spinaci crudi e cavoli sono alcuni dei più comuni. Per una dose carica dell'aminoacido, bere cavoli freschi e succulenti. Il prezzemolo crudo fornisce una solida dose di glutammina; aggiungilo a succo fresco o frullato. Anche i fagioli e i legumi sono una buona fonte di glutammina e possono aggiungere proteine a una dieta vegetariana.
Alimenti proteici animali che contengono glutammina
Le proteine animali - tra cui carne di manzo, pollame, maiale, pesce e carne d'organo - sono fonti di glutammina. Cucinare questi alimenti, che è necessario per prevenire malattie trasmesse dagli alimenti, distrugge gran parte della disponibilità dell'amminoacido, tuttavia. Puoi ancora ottenere della glutammina aggiungendo alla tua dieta carni cotte e sushi e sashimi preparati in modo sicuro. Le uova sono un'altra fonte proteica contenente glutammina appropriata per le persone che evitano la carne.
I latticini contribuiscono anche al consumo di glutammina nella dieta. Latte, yogurt, ricotta e ricotta sono esempi di tali alimenti. Il latte di capra è ancora più alto in glutamina rispetto al latte vaccino.
Glutammina supplementare
La glutammina è disponibile in forma di supplemento ed è talvolta usata durante la guarigione da traumi, ulcere, diarrea o per il recupero muscolare da un esercizio estremo. Non assumere mai la glutammina senza la direzione del medico o del dietista, poiché potrebbe interferire negativamente con alcuni farmaci o condizioni, come malattie renali o epatiche e disturbi psichiatrici. Anche se la glutammina può essere utile in alcuni tipi di trattamento del cancro, può anche interferire con i trattamenti di chemioterapia, quindi non dovrebbe essere presa da qualcuno che ha il cancro senza il permesso del oncologo.
Il preciso dosaggio della glutammina non è stato stabilito, e non è chiaro quanto sia troppo. E 'difficile overdose di glutammina da fonti alimentari, motivo per cui le fonti alimentari sono preferite come un modo per aumentare l'assunzione di glutammina. Gli alimenti integrali contengono anche più composti che, se combinati con la loro glutammina disponibile, possono offrire il massimo beneficio. Questi effetti combinati non possono essere duplicati in un supplemento.
