Elenco degli alimenti ad alto contenuto enzimatico

Gli enzimi sono fondamentali per la salute in quanto consentono al corpo di abbattere componenti alimentari in nutrienti utilizzabili. Il tuo intestino e il pancreas producono un'ampia varietà di enzimi e alcuni alimenti contengono questi componenti benefici o contengono batteri che li producono.

Una dieta equilibrata contiene frutta e verdura ricca di enzimi. (Immagine: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Alcuni alimenti sono anche ricchi di enzimi, anche se sono scomposti durante la digestione. Mentre alcune culture mangiano cibi ad alto contenuto di enzimi per il beneficio percepito di incrementare la digestione, non ci sono molte prove per dimostrare che gli enzimi aiutano. Diversi cibi ad alto contenuto di enzimi offrono altri benefici, quindi sono ancora utili aggiunte alla vostra dieta.

Incorporare Kimchi

Peperoncini fermentati, cavoli, ravanelli e condimenti danno al kimchi il suo sapore speziato e aspro, e i ricercatori dicono che il tradizionale contorno coreano ha numerose proprietà salutari. I batteri nel kimchi producono enzimi benefici, secondo una recensione pubblicata nel numero di maggio 2014 della rivista Biotechnology International. Ad esempio, l'enzima destrosio-barrato che i batteri kimchi producono aiuta a rompere gli amidi e il saccarosio. Inoltre, il kimchi contiene beta-carotene, vitamina C, fibre e clorofilla.

Scegli albicocche

Le albicocche sono ricche di una miscela di enzimi, compresa l'invertasi, secondo Anthony J. Cichoke, autore di "Enzimi: le scintille della vita". L'enzima invertasi rompe il saccarosio in unità di fruttosio e glucosio in modo che il tuo corpo possa utilizzare questi carboidrati ad assorbimento rapido per una rapida energia. Invertasi è anche un enzima antiossidante con attività di eliminazione dei radicali liberi. Gli antiossidanti nella dieta svolgono un ruolo cruciale nel prevenire i radicali liberi - molecole instabili - dal causare danni cellulari.

Goditi gli avocado

Gli avocado sono una buona fonte di vari enzimi, tra cui la lipasi, secondo Cichoke. L'enzima lipasi è necessario per abbattere il grasso della dieta. Il pancreas produce lipasi, quindi in genere non è vitale per ottenerlo dalla vostra dieta. Gli integratori di lipasi potrebbero aiutare ad alleviare l'indigestione, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland, ma non è chiaro se la lipasi nella dieta offre lo stesso beneficio. Assapora gli avocado sulle insalate e prepara il guacamole mescolando avocado con pomodoro tritato, cipolla e coriandolo.

Dare di matto

Oltre al loro ricco contenuto di potassio, le banane sono una buona fonte di enzimi amilasi e maltasi. L'amilasi è uno degli enzimi principali che scompone i carboidrati presenti negli alimenti come pane, patate e cereali. Come la lipasi, il pancreas produce amilasi per facilitare la digestione. La maltasi analizza il maltosio, chiamato anche zucchero di malto. Il maltosio è uno zucchero meno comune composto da due unità di glucosio e trovato nello sciroppo di mais e nella birra.

Scegli ananas

Ananas contengono bromelina, che consiste di vari enzimi che digeriscono le proteine. Secondo una recensione pubblicata sulla rivista Cancer Letters, la ricerca indica che la bromelina può avere effetti anti-cancro e anti-infiammatori. Quando un integratore di bromelina è stato testato su piastrine umane in laboratorio, ha impedito loro di aderire, quindi potrebbe essere utile per prevenire la formazione di coaguli di sangue, anche se è necessaria più ricerca negli esseri umani.