Fatti nutrizionali per involucri di tortilla bianca
La maggior parte degli involucri di tortilla bianca contiene elevate quantità di carboidrati e fornisce poca o nessuna fibra alimentare. Molti contengono pochi o nessun grasso, tuttavia, e la maggior parte non contengono colesterolo. Mentre gli involucri di tortilla bianca forniscono piccole quantità di alcuni nutrienti, gli involucri di cereali integrali forniscono un'alternativa più salutare. Ricorda che i cereali integrali dovrebbero rappresentare almeno la metà del consumo giornaliero di cereali, secondo MyPlate.gov dell'USDA.
calorie
Il contenuto calorico degli involucri di tortilla bianca varia a seconda delle dimensioni e della marca. Una tortilla di farina bianca da 8 pollici venduta commercialmente contiene tipicamente circa 120 calorie. Le alternative a basso contenuto di carboidrati e multi-grano alle tortillas bianche contengono in genere meno calorie, con solo 60 o 70 calorie per tortilla da 8 pollici. Le più grandi tortillas di farina bianca utilizzate per i burritos nei ristoranti possono contenere fino a 290 calorie.
carboidrati
Tortillas di farina bianca da 8 pollici disponibili in commercio contengono tipicamente circa 22 g di carboidrati ciascuno, inclusi 2 g o meno di fibra alimentare. La maggior parte delle tortillas di farina bianca contengono poco o niente zucchero, con 1 go meno per tortilla. Le tortillas a basso contenuto di carboidrati e multi-grano contengono meno grammi di carboidrati, spesso solo 11 g per porzione, e forniscono fonti molto migliori di fibra alimentare, con 6 o 7 g per porzione. Le grandi tortillas di farina bianca utilizzate per i burritos nei ristoranti possono contenere fino a 44 g di carboidrati e solo 2 g di fibre alimentari. La fibra alimentare favorisce una sana digestione e offre una sensazione di pienezza con meno calorie, rendendo più facile il controllo del peso. La Harvard School of Public Health raccomanda che le donne ricevano almeno 20 g di fibre al giorno e uomini almeno 30 g al giorno.
Grasso
La maggior parte delle tortillas di farina bianca contengono pochi grassi. Le tortillas da 8 pollici commercialmente disponibili hanno in genere 1,5 g o meno di grasso totale e spesso non contengono grassi saturi o grassi trans. La maggior parte delle tortillas non contiene colesterolo. Le tortillas più grandi utilizzate nei ristoranti potrebbero contenere molto più grassi, con 9 g di grassi totali e 3 g di grassi saturi.
Nutrienti
Le tortillas di farina bianca forniscono alcune proteine e minerali. Tortillas di farina bianca da 8 pollici disponibili in commercio forniscono circa 4 g di proteine e fino al 10 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro e calcio. Le tortillas più grandi utilizzate nei ristoranti possono fornire fino a 7 g di proteine, il 20 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di calcio e il 15 percento dell'apporto giornaliero di ferro raccomandato. Gli involucri di tortilla bianca non forniscono buone fonti di vitamine essenziali.
