Fatti nutrizionali di bevande alcoliche
Le bevande alcoliche sono state apprezzate per migliaia di anni e sono state apprezzate per il loro gusto e gli effetti gradevoli. Inoltre sono stati usati come cibo, fornendo valore nutrizionale alla dieta. Coloro che bevono bevande alcoliche possono trarre beneficio dal godimento di una o due bevande su base giornaliera. Come con qualsiasi parte di una dieta sana, la moderazione è la chiave del successo.
una donna che ride tenendo un cocktail. (Immagine: Getty Images / DigitalVision / Getty Images)Valore calorico
Il valore calorico dell'alcool è alto. Quando l'alcol viene ingerito, il fegato metabolizza l'alcol, trasformandolo in acetato. Questo prodotto chimico è efficacemente utilizzato come fonte di carburante all'interno del corpo. Un singolo colpo (1,5 once) di superalcolici contiene tra 100 e 200 calorie. La birra e il vino hanno una media di circa 150 calorie per porzione. Le bevande zuccherate possono variare da circa 300 calorie per un gin and tonic a oltre 800 calorie per porzione per bevande cremose e congelate.
Vitamine e minerali
L'alcol in sé non ha vitamine o minerali. Pertanto, maggiore è il contenuto alcolico di una bevanda, minore è la quantità di nutrienti disponibili. Una porzione di birra da 12 once fornisce circa l'8% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B6 e niacina, il 5% di riboflavina e acido folico e tracce di altre sostanze nutritive. Le birre artigianali non filtrate sono più nutrienti rispetto alle birre commerciali altamente filtrate. Il vino offre meno nutrienti, con il 4% della quantità necessaria di B6, solo tracce di altre vitamine e piccole quantità di ferro, magnesio, potassio, manganese e fosforo. Un singolo colpo di liquore duro 80-proof non contiene praticamente vitamine o minerali. L'unico beneficio che si può trarre dalle bevande a base di liquori proviene da miscelatori (come succhi o latte) che possono avere un valore alimentare.
Contenuto di grassi, proteine e sodio
La maggior parte delle bevande alcoliche contiene poco o niente grassi o sodio. Anche i livelli di proteine sono bassi. Una porzione di birra non ha grassi, meno di 2 grammi di proteine e tracce di sodio. Il vino e il superalcolico non contengono grassi, proteine o sodio. Le bevande miste variano, ma generalmente hanno bassi livelli di grassi, proteine e sodio. Esistono tuttavia delle eccezioni, come un margarita salato con una quantità significativa di sodio o una piña colada che ne ricava il sapore e la consistenza cremosa in parte dall'olio di cocco.
Benefici nutrizionali di alcol
Sono stati condotti molti studi per considerare eventuali potenziali benefici nutrizionali che l'alcol stesso può svolgere in una dieta sana. L'Istituto nazionale per l'abuso di alcol e l'alcolismo ha concluso che i bevitori moderati hanno la più alta longevità all'interno della popolazione generale. L'organizzazione ha anche riferito che la salute cardiovascolare è migliorata nelle persone che hanno bevuto alcol occasionalmente. Uno studio pubblicato dall'American Heart Association ha indicato che i non bevitori avevano il doppio di possibilità di subire un ictus da bevitori moderati. Ancora altri rapporti mostrano che gli effetti dell'ipertensione, del diabete, della malattia di Alzheimer e una lista di altre malattie e disturbi sono stati migliorati con il consumo occasionale di alcol. L'alcol aumenta anche il colesterolo HDL "buono" nel corpo.
Antiossidanti nel vino rosso
Il vino rosso contiene antiossidanti noti come polifenoli. Queste sostanze chimiche agiscono all'interno del corpo per ridurre i livelli di radicali liberi (sostanze chimiche che danneggiano le cellule). In particolare, il resveratrolo, un potente antiossidante nei vini rossi, è stato identificato come un aiuto per prevenire danni ai vasi sanguigni, riducendo il colesterolo LDL "cattivo" e prevenendo i coaguli di sangue.
