Valori nutrizionali di salmone crudo senza pelle
La prossima volta che sarai al supermercato a discutere su cosa preparare per cena, prendi un filetto o due di salmone atlantico pescato in natura. Anche se ci sono una varietà di opzioni di salmone tra cui scegliere, il sito web di Eating Well raccomanda questa particolare opzione perché è più rispettosa dell'ambiente. Quando scegli il salmone per cena, godrai di una serie di benefici per la salute.
Il salmone è ricco di proteine e vitamine del gruppo B. (Immagine: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Ripartizione nutrizionale
Per ogni 3 once di salmone che mangi, assumi circa 121 calorie e 17 grammi di proteine. Il salmone è conosciuto come un pesce grasso; contiene 5,4 grammi di grasso per 3 once, ma meno di 1 grammo di quello è grasso saturo. Il salmone è una ricca fonte di vitamine del gruppo B, che offre 0,2 milligrammi di tiamina, 0,3 milligrammi di riboflavina, 6,7 milligrammi di niacina e 0,7 milligrammi di vitamina B6. Fornisce inoltre 2,7 microgrammi di vitamina B-12, che supera il livello giornaliero di assunzione dietetica dell'Istituto di Medicina per gli adulti.
Acidi grassi omega-3
La maggior parte del grasso del salmone proviene da grassi insaturi cuore-sani, alcuni dei quali sono acidi grassi omega-3. Il consumo regolare di omega-3 diminuisce il rischio di aritmie, abbassa i livelli di trigliceridi, rallenta la crescita della placca aterosclerotica e abbassa leggermente la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
