Nutrizione in 6 once. Controfiletto
Una porzione di bistecca di manzo da 6 once è due volte più grande della porzione da 3 once raccomandata, che è circa la dimensione di un mazzo di carte o il palmo della mano, secondo MedlinePlus. Mangiare un controfiletto ricco di proteine da 6 once ti aiuterà a soddisfare - o superare - le tue necessità proteiche giornaliere. Oltre ad essere ricco di proteine, la bistecca di lombata è ricca di vitamine e minerali essenziali.
Nutrizione in 6 once. Controfiletto (Immagine: Pavlo_K / iStock / GettyImages)Building Blocks of Life
Ogni cellula del tuo corpo contiene proteine. È necessario consumare proteine attraverso una dieta equilibrata per riparare le cellule del corpo e crearne di nuove. Ci sono momenti specifici nella tua vita in cui potresti aver bisogno di più proteine nella dieta, come durante l'infanzia, gli anni dell'adolescenza e la gravidanza.
Una porzione pesante di proteine
Una porzione da 6 once di filetto di manzo bistecca contiene circa 52 grammi di proteine alimentari, secondo l'USDA National Nutrient Database. Una donna che mangia una bistecca di lombata da 6 once supererà la sua dose giornaliera raccomandata o RDA. La RDA giornaliera per le proteine è di 46 grammi per le donne e di 56 grammi per gli uomini.
Calorie e contenuto di grassi nella bistecca di controfiletto
Se tagli il grasso dalla bistecca di controfiletto, ridurrai il suo contenuto calorico complessivo. L'USDA National Nutrient Database riporta che una porzione da 6 once di lombata magra con tutto il grasso refilato contiene circa 312 calorie. In confronto, una porzione da 6 once di lombata tagliata a 1/8 di pollice di grasso fornisce 414 calorie. Mangiare un po 'di grasso trovato sul controfiletto significa anche che aumenterai il tuo apporto di grassi saturi e di colesterolo, il che aumenta il rischio di malattie cardiache se consumato in eccesso.
Non dimenticare i carboidrati
Sebbene la bistecca di controfiletto contenga proteine e grassi alimentari, è un alimento privo di carboidrati. Ridurre l'assunzione di carboidrati mentre si aumenta la tua proteina può aiutare ad aumentare la sazietà e controllare l'apporto calorico complessivo, ma il tuo corpo richiede carboidrati su base giornaliera per funzionare correttamente. La Mayo Clinic riferisce che i carboidrati dovrebbero rappresentare il 45-65% delle calorie totali giornaliere. Quindi se mangi 2.000 calorie, dovrai mangiare tra 225 e 325 grammi di carboidrati. Per completare il pasto con alcuni carboidrati sani, prova ad aggiungere piselli, mais, riso integrale o quinoa alla tua bistecca di 6 once.
Ulteriori vantaggi del controfiletto
Il controfiletto di manzo è abbondante in numerose vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno quotidianamente, come zinco, fosforo, potassio, magnesio, niacina, vitamina B12 e ferro. Inoltre, poiché il ferro trovato nel controfiletto - e in altre carni - è sotto forma di ferro eme, è più facilmente assorbito dal tuo corpo rispetto al ferro presente negli alimenti a base vegetale.
Come godersi il tuo controfiletto
I consigli su come cucinare la bistecca perfetta da Chef Jamie Oliver includono lasciare che il controfiletto arrivi a temperatura ambiente prima di iniziare ad aiutare il calore a penetrare nel mezzo della carne. Punta a cucinare il tuo controfiletto medio, da raro a medio per conservare più succhi e tenerezza. E giralo ogni minuto in modo che cuoci uniformemente. Una volta cotto, strofina il controfiletto con una piccola quantità di olio d'oliva e goditi una succulenta e deliziosa bistecca. Aggiungi una fonte di carboidrati sani e sei sulla buona strada per un pasto sano e ben bilanciato.
