Informazioni nutrizionali per un rotolo di pretzel
Un pretzel è una pasta che è tipicamente modellata in un nodo a tre anelli ma può avere molte altre forme. Un rotolo di pretzel è fatto nello stesso modo, tranne che è modellato in un rotolo. Sono una specialità del sud della Germania e sono ormai comuni in tutta la Germania secondo The German Baker.
Un primo piano di rotoli pretzel cosparso di semi. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Preparazione
L'impasto per i rotoli pretzel è composto da farina di frumento, acqua, zucchero e lievito. L'impasto viene formato nella forma desiderata e cotto come altri tipi di pane. La differenza principale è che un rotolo pretzel viene quindi rivestito con una soluzione di liscivia e cosparso di sale grosso.
Porzioni
Queste informazioni nutrizionali presumono che il rotolo di pretzel sia di medie dimensioni e pesa circa 3,5 once. Si applicherà anche solo al rotolo di pretzel, anche se un rotolo di pretzel viene solitamente imburrato prima di mangiare. Alcuni involtini di pretzel sono anche cotti con formaggio o altri condimenti.
calorie
Un rotolo di pretzel salato contiene circa 279 calorie totali. I carboidrati rappresentano 220 calorie, il grasso fornisce 27 calorie e 32 calorie derivano dalle proteine. Un rotolo di pretzel salato fornisce circa il 14% del valore giornaliero (DV) per le calorie totali, assumendo una dieta giornaliera di 2.000 calorie. Un rotolo di pretzel salato contiene circa 360 milligrammi di sodio. Un'oncia di formaggio sul rotolo di pretzel salato aggiungerà ulteriori 113 calorie. Il grasso rappresenterà 81 di queste calorie e le proteine rappresenteranno le restanti 28 calorie.
carboidrati
Un rotolo di pretzel contiene circa 56 grammi di carboidrati, di cui 54 grammi sono carboidrati puri e 2 grammi sono fibre digeribili. Ogni grammo di carboidrati puri contiene 4 calorie, quindi un rotolo di pretzel ha 54 x 4 = 216 calorie da carboidrati puri. Ogni grammo di fibra digeribile ha circa 2 calorie, quindi un rotolo di pretzel ha 2 x 2 = 4 calorie dalla fibra digeribile.
Grasso
Un rotolo di pretzel contiene circa 3 grammi di grasso. Ogni grammo di grasso fornisce 9 calorie, quindi un rotolo di pretzel ha 3 x 9 = 27 calorie dal grasso. I grassi insaturi comprendono 2 grammi in un grasso pretzel rullo di grassi saturi conto per 1 grammo.
Proteina
Un rotolo di pretzel ha circa 8 grammi di proteine. Ogni grammo di proteine fornisce 4 calorie, quindi un rotolo di pretzel ha 8 x 4 = 32 calorie dalla proteina.
