Informazioni nutrizionali su Jicama
Jicama è un ortaggio a radice che assomiglia a una patata molto grande o a una rapa marrone. Quando viene consumato crudo, ha un sapore delicato con una consistenza croccante, non dissimile da una pera acerbo. Mangiarlo crudo, cosparso di sale e succo di lime, o usarlo come un veicolo per le immersioni dal condimento del ranch all'hummus. Jicama può anche essere usato in un soffritto per creare uno scricchiolio simile alle castagne d'acqua o saltato da solo per un contorno. Una porzione di ½ tazza di jicama conta verso le tue 2-3 tazze di verdure, si raccomanda agli adulti di mangiare ogni giorno.
Due cesti di jicama fresco su un tavolo all'aperto. (Immagine: fatchoi / iStock / Getty Images)Caratteristiche
Il jicama è anche noto come radice di fagiolo igname ed è un parente della patata dolce. È originario del Sud America e del Messico. Jicamas può crescere fino a 6 libbre. Devi sbucciare un jicama prima di mangiarlo o cucinarlo.
Macronutrienti e calorie
Una tazza di jicama, pari a circa 4,6 once, contiene solo 49 calorie e praticamente nessun grasso. I Jicama sono principalmente carboidrati - offrono 11,47 grammi per tazza. Jicama non è una fonte significativa di proteine, con solo 0,94 grammi di proteine per tazza.
Fibra
Jicama fornisce 6,4 grammi di fibra per tazza. Si tratta di circa il 16 percento dei 38 grammi raccomandati quotidianamente per gli uomini e del 25 percento dei 25 grammi raccomandati quotidianamente per le donne dall'Istituto di Medicina. La fibra è importante per la salute dell'apparato digerente, contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo, controlla lo zucchero nel sangue e aiuta a perdere peso.
Altri nutrienti
Una tazza di jicama fornisce il 40% del valore giornaliero della vitamina C, osserva Joanne Larsen, R.D. su Chiedi al dietista. Fornisce inoltre circa il 16% del fabbisogno giornaliero di acido folico. Jicama, per tazza, è una fonte moderatamente buona di offerta di potassio di 195 milligrammi - la stessa quantità che si ottiene in una pesca, nota Drugs.com. Il potassio è importante per l'equilibrio dei liquidi e il controllo della pressione arteriosa.
Usi nutrienti
Jicama può essere incluso con altri frutti in una macedonia alla messicana. Combina cubetti di jicama con mango, ananas, anguria e cetrioli per creare un piatto tropicale rinfrescante con un sacco di nutrizione. Jicama può anche aggiungere crunch alle insalate verdi senza tutte le calorie e il grasso di crostini, noci o pezzi di pancetta.
