Informazioni nutrizionali sui tipi di tagliatelle asiatiche
La cucina a base di noodle ebbe origine intorno al 5.000 a.C. in Cina. Evoluzione dalla semplice spaghettola di grano, le scelte di spaghetti asiatici sono espansive e completano molti piatti. In padella, saltati in padella o bolliti, i noodles sono una parte tradizionale di molti piatti cinesi, giapponesi e tailandesi. Il contenuto nutrizionale di queste tagliatelle varia tanto quanto la loro consistenza e i loro gusti.
Una ciotola di zuppa con spaghetti di riso in un ristorante. (Immagine: rez-art / iStock / Getty Images)Pasta all'uovo
Una miscela di uova e grano, pasta all'uovo stella in zuppa come pollo noodle o piatti cremosi come il manzo alla Stroganoff. Questi spaghetti asiatici sono i meno salutari con 19 g di grassi per porzione, a causa del contenuto di uova ricco di colesterolo, secondo Temple of Thai. I noodles all'uovo sono disponibili in una varietà di tipi e sapori, tra cui arricchito, aggiunto sale e spinaci aromatizzati. Una porzione da 3/4 tazze di questi tagliatelle larghe e piatte contiene 280 calorie, 58 g di carboidrati e 11 g di proteine con un sovraccarico di sodio di 2.760 mg per Temple of Thai.
Spaghetti di riso
Analogamente ai giapponesi Soba o alle tagliatelle cinesi Chow Mein, le tagliatelle di riso si presentano in forma di bastoncino, foglio o vermicelli. Questi noodles integrano piatti asiatici come pad Thai come tagliatelle in pasta o tradizionali won e involucri di involtini primavera quando sono in forma di foglio. Una porzione da 1/4 di tazza di spaghetti di riso cotti fornisce uno spuntino sano per il cuore che è privo di grassi e colesterolo, con 195 calorie, 45 g di carboidrati e 3 g di proteine, secondo Temple of Thai.
Tagliatelle di fagioli mung
Prima di cuocere, le tagliatelle di fagioli mung essiccati sembrano una palla di spago. Chiari, come il vetro, quando sono cotti, i noodles di fagioli mung vengono tradizionalmente usati come riempitivi, come nei panini primaverili. Il dieter a basso contenuto di carboidrati potrebbe voler evitare questi tagliatelle, chiamati anche spaghetti di cellophane, dato che questi tipi stretti hanno 65 g di carboidrati in una porzione di 1 tazza per Temple of Thai. Inoltre contengono 260 calorie e nessun grasso, colesterolo o proteina.
