Contenuto nutrizionale dei funghi bianchi vs crimini

I funghi bianchi sono una varietà comune di funghi noti anche come funghi champignons. I funghi bianchi hanno una consistenza soda e un sapore delicato. I funghi Crimini o cremini sono della stessa famiglia dei funghi bianchi, ma hanno alcune differenze. I criminali hanno dimensioni simili ai funghi bianchi, ma sono di colore marrone chiaro e hanno una polpa più solida e un sapore terroso più pronunciato rispetto ai funghi bianchi. Funghi bianchi e crimini hanno trucchi nutrizionali simili con alcune lievi differenze.

Vitamine

I funghi bianchi sono una fonte migliore di vitamina C rispetto ai funghi crimini. Mangiare una porzione da 100 g di champignons bianchi aggiunge il 4% del consumo giornaliero raccomandato di vitamina C alla dieta. Mangiare la stessa quantità di funghi crimini non aggiunge alcuna vitamina C alla tua dieta. Le due varietà di funghi contengono quantità simili di vitamina B12, vitamina B6, riboflavina e niacina.

minerali

I funghi Crimini contengono minerali un po 'più benefici rispetto ai funghi bottoni bianchi. Una porzione da 100 g di criminis contiene il 2 percento dell'apporto giornaliero di calcio raccomandato, il 13 percento dell'assunzione di potassio e il 37 percento dell'assunzione di selenio. Una porzione da 100 g di funghi bianchi contiene meno dell'1 percento dell'assunzione di calcio, il 9 percento di potassio e il 13 percento di selenio. L'unico minerale che si trova in quantità maggiori nei funghi bottoni bianchi rispetto ai criminis è il ferro, anche se la differenza è piccola: 100 g di funghi bianchi forniscono il 3% del valore giornaliero del ferro, mentre i criminis forniscono il 2%.

Grasso e carboidrati

Entrambe le varietà di funghi sono a basso contenuto di grassi, anche se i criminis hanno un po 'meno grassi con 0,1 g per 100 g di porzione rispetto a 0,3 g in 100 g di funghi bianchi. Tuttavia, i funghi crimini contengono più carboidrati con 4,1 g per 100 g al posto dei 3,3 g presenti in 100 g di funghi bianchi.

Fibra e proteine

I funghi bianchi contengono un po 'più di fibra rispetto ai criminis, con 1 g di fibre in una porzione da 100 g. I criminali contengono una fibra di 6 g nella stessa dose. I livelli di proteine ​​sono anche più alti nei funghi bianchi. Mangiare 100 g di funghi bianchi aggiunge 3,1 g di proteine ​​alla dieta, contro 2,5 g in 100 g di funghi crimini.