Contenuto nutrizionale di barbabietole da zucchero
Le barbabietole da zucchero sono un tipo di ortaggio a radice usato per produrre zucchero. Questi ortaggi a radice rosso-cremisi sono ricchi di sostanze nutritive, ma a basso contenuto di grassi e calorie. Puoi mangiare barbabietole da zucchero crude o cotte. Quando scegli le barbabietole da zucchero, cerca barbabietole con bucce sode e foglie non appassite. Le barbabietole più piccole sono in genere più dolci.
Un mucchio di barbabietole da zucchero appena raccolte. (Immagine: TasfotoNL / iStock / Getty Images)Calorie e Grassi
Una barbabietola da zucchero che pesa 82 grammi contiene 35 calorie e zero grammi di grasso. Questo rende queste barbabietole appropriate per una dieta ipocalorica o a ridotto contenuto di grassi.
Carboidrati e fibre
Prendi 8 grammi di carboidrati con ogni barbabietola da zucchero che mangi. Ciò include 6 grammi di zuccheri naturali, che in genere non innescano problemi di salute negativi, secondo il sito Web di Cleveland Clinic. Ci sono anche 2 grammi di fibre in una barbabietola da zucchero. La fibra aiuta a mantenere il sistema digestivo senza intoppi.
Proteina
Le barbabietole da zucchero non sono una buona fonte proteica - una singola barbabietola da zucchero contiene solo 1 grammo di questo macronutriente. Puoi aumentare l'assunzione di proteine servendo barbabietole da zucchero con pollo, frutti di mare o un grano intero ricco di proteine come la quinoa.
Vitamine e minerali
Includere barbabietole da zucchero nella vostra dieta presenta una varietà di vitamine e minerali. Basato su una dieta da 2.000 calorie, una barbabietola fornisce il 6 percento di vitamina C di cui hai bisogno ogni giorno. Ti fornisce anche il 4% del ferro e il 2% del calcio che dovresti consumare ogni giorno.
