Valore nutrizionale della cagliata di formaggio

Una cagliata di formaggio è un piccolo pezzo di formaggio, spesso identificato come la più fresca forma di formaggio cheddar, afferma Golden Age Cheese. Mentre il siero viene drenato dai tini durante la creazione del cheddar, la cagliata di formaggio rimane come prodotto finale. La maggior parte della cagliata di formaggio è migliore entro pochi giorni dalla produzione. Assicurati di rivedere le informazioni nutrizionali per la cagliata di formaggio prima di immergerti in un contenitore nuovo.

Un primo piano di cagliata di formaggio in una ciotola. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Grandezza della porzione

Per capire il valore nutrizionale della cagliata del formaggio, l'identificazione delle dimensioni della porzione è fondamentale. Secondo Henning's Wisconsin Cheese, 1 oncia - o circa 28 grammi - di caglio di formaggio equivale a una singola porzione. Per semplificare le cose, potresti voler confrontare le dimensioni del tuo cagliata al formaggio con gli oggetti domestici. In effetti, 1 oncia di formaggio ha all'incirca le stesse dimensioni di quattro dadi, dice BreastCancer.org.

Valori calorici

Se stai seguendo una dieta dimagrante, è fondamentale identificare il numero di calorie in una porzione di cagliata di formaggio. Secondo il formaggio di Henning, ci sono circa 110 calorie in una porzione di cagliata di formaggio - sfortunatamente, la maggior parte di queste calorie proviene dal grasso. Con un totale di 80 calorie grasse, 5,5 delle quali sono sature, le cagliate di formaggio sono tutt'altro che salutari. Quindi dovresti mangiare questi snack con moderazione.

Conteggio delle vitamine

Mentre la cagliata di formaggio è quasi priva di vitamine, si può trovare una piccola quantità di vitamina A. Henning's Cheese riferisce che una porzione di cagliata di formaggio offre circa il 6% del fabbisogno giornaliero stimato di questa vitamina. Poiché nella maggior parte dei casi gli adulti sani necessitano di una dose compresa tra 700 e 900 microgrammi di vitamina A, una porzione di cagliata di formaggio contiene probabilmente tra 42 e 54 microgrammi di questa vitamina. Anche se ci sono una serie di importanti benefici per il consumo di vitamina A, è particolarmente importante per la salute degli occhi.

Mineral Survey

La cagliata di formaggio contiene anche una serie di minerali, tra cui sodio e calcio. Gli adulti più sani sono incoraggiati a limitare l'assunzione di sodio a meno di 2.300 milligrammi in un solo giorno - e una porzione di cagliata di formaggio fornisce circa il 7% di questo requisito. Allo stesso modo, il formaggio di Henning afferma che gli individui possono ottenere il 20% del loro fabbisogno giornaliero di calcio attraverso il consumo di un'oncia di cagliata di formaggio. Il calcio è responsabile della salute degli occhi, della funzione muscolare e della promozione della densità ossea, afferma l'Office of Dietary Supplements.