Proteina di pisello contro proteine ​​del siero di latte

Sia le polveri di pisello sia quelle di siero di latte sono integratori alimentari progettati per fornire quantità significative di proteine ​​in un pacchetto conveniente a basso contenuto calorico. Sono stati condotti ulteriori studi scientifici sulla polvere di siero di latte rispetto alla polvere di pisello, e le due hanno notevoli differenze, ma entrambe sono valide opzioni come sostituti del pasto o come integratori per l'allenamento della forza.

Grande quantità di proteine ​​del siero di latte. (Immagine: JANIFEST / iStock / Getty Images)

Informazioni nutrizionali

Le polveri di pisello e siero di latte si concentrano e isolano le forme. Le polveri concentrate contengono solitamente almeno il 70 percento di proteine, ma le polveri isolate contengono più, fino al 95 percento di proteine. Alcune polveri contengono una miscela di concentrato e isolato. Una tipica porzione di polvere varia da circa 25 a 40 grammi, e la maggior parte delle polveri viene fornita con un misurino di plastica che serve circa 30 grammi. In quella quantità di proteine ​​del siero di latte, ci sono 110 calorie, 2 grammi di grassi e 23 grammi di proteine. Una pallina di proteine ​​in polvere di 33 grammi contiene 130 calorie, 2 grammi di grassi e 28 grammi di proteine.

Fonti proteiche

Una differenza primaria tra siero di latte e piselli è che il siero è una proteina "completa", il che significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali e il pisello è una proteina incompleta. Il siero di latte è un sottoprodotto della produzione di formaggio, quindi è un tipo di proteine ​​animali e un prodotto lattiero-caseario e tutte le proteine ​​animali sono complete. Come una proteina a base vegetale, la polvere di pisello è una scelta adatta per i vegani, ma manca alcuni amminoacidi essenziali, quindi non è appropriato utilizzare come fonte primaria di proteine ​​nella vostra dieta.

Tutto sul siero di latte in polvere

Il siero di latte è una proteina "ad azione rapida", secondo la National Strength and Conditioning Association, il che significa che il corpo lo digerisce rapidamente e facilmente. Ciò rende il siero particolarmente utile per stimolare la crescita e lo sviluppo muscolare, in combinazione con un regolare allenamento della forza. Il siero di latte può anche aiutare a migliorare la composizione corporea. Nel 2011, "The Journal of Nutrition" ha pubblicato i risultati di uno studio in cui adulti in sovrappeso che hanno integrato la loro dieta regolare con perdita di grasso corporeo e riduzione della circonferenza del siero del latte in un periodo di prova di 23 settimane.

Tutto su pisello in polvere

Se hai un'allergia o un'intolleranza ai latticini, le proteine ​​dei piselli sono un'alternativa sana al siero di latte in polvere. Poiché è una proteina a "digestione lenta", può essere in grado di mantenerti pieno più a lungo del siero di latte e può anche aiutarti a combattere le voglie in modo più efficace. Infatti, in uno studio pubblicato nel 2011 su "Nutrition Journal", i ricercatori hanno scoperto che i soggetti che hanno bevuto proteine ​​in polvere di piselli prima di un pasto consumavano significativamente meno calorie al pasto rispetto ai soggetti che avevano bevuto proteine ​​del siero prima di mangiare.