Sottaceti e gastrite

La gastrite si riferisce comunemente all'irritazione o all'infiammazione del rivestimento dello stomaco. La dieta può peggiorare questa condizione medica. I cibi piccanti e fortemente acidi aumentano la produzione di acidi dello stomaco, irritando il rivestimento del muco dello stomaco. Se soffri di gastrite, dovresti evitare di mangiare cibi come i sottaceti, che possono irritare lo stomaco. Sebbene i sintomi della gastrite spesso migliorino con il trattamento e i cambiamenti nella dieta, la gastrite cronica può portare a problemi di salute più seri.

Un barattolo di sottaceti fatti in casa su un tavolo di legno. (Immagine: OlgaLepeshkina / iStock / Getty Images)

Sintomi di gastrite

Gli acidi nello stomaco che aiutano a digerire il cibo possono irritare o danneggiare il rivestimento dello stomaco. Quando ciò accade, si verificano i sintomi della gastrite. I sintomi più comuni di gastrite includono perdita di appetito, indigestione, gonfiore e dolore addominale. Altri sintomi includono vomito e crampi allo stomaco dopo aver mangiato. La gastrite può anche causare stitichezza e diarrea in alcune persone. Evitare cibi grilletti e mangiare pasti più piccoli e più frequenti per ridurre la quantità di acido prodotta dallo stomaco. Il rilascio di meno acido aiuta ad alleviare il dolore e dà al rivestimento dello stomaco il tempo di guarire.

Acidità di stomaco

Anche se qualsiasi cibo o bevanda che si consuma fa secernere acido per aiutare la digestione, alcuni cibi causano allo stomaco la produzione di più acido, secondo Joanne Larsen, un dietista registrato. Se sei soggetto a problemi di stomaco, evita i sottaceti e altri cibi irritanti per prevenire la produzione eccessiva di acido gastrico. Oltre agli alimenti acidi e piccanti, l'alcol e le bevande contenenti caffeina aumentano la secrezione di acido gastrico, così come gli alimenti fritti e grassi.

Cibi da evitare

Con la gastrite, limitare la quantità di cibi salati e salati nella dieta. Il sale può irritare il rivestimento dello stomaco. La maggior parte dei sottaceti ha un alto contenuto di sodio. Evitare condimenti come aglio, pepe di Caienna e curry. Peperoni rossi, peperoncini piccanti, cibi acidi e spezie come cannella e chiodi di garofano possono anche causare disturbi allo stomaco. I sottaceti dolci, che hanno un contenuto di sodio inferiore, sono ancora altamente acidi e quindi dovrebbero essere evitati. Mangia cibi che si digeriscono facilmente e che fanno seccare meno acido dallo stomaco. Verdure, frutta e cereali integrali ricchi di fibre sono scelte alimentari intelligenti per la gastrite, così come i latticini a basso o basso contenuto di grassi.

H. Pylori Batterio

Cipolle, sale, aceto e spezie sono gli ingredienti base per i cetrioli decapanti, e sono anche alcuni degli alimenti che possono irritare il rivestimento dello stomaco. In particolare, l'aceto ha proprietà altamente acide. Durante il decapaggio dei cetrioli, i batteri digeriscono lo zucchero nei cetrioli durante la fermentazione. La produzione di acido lattico durante questo processo è ciò che conferisce al sottaceto il loro sapore aspro. Sebbene l'acido lattico uccida effettivamente batteri nocivi, tra cui il batterio H. pylori nel tratto digestivo, il medico può prescrivere antibiotici. A volte è necessaria una combinazione di antibiotici per trattare l'infezione da H. pylori - una causa comune di gastrite. L'infiammazione si verifica quando questi batteri irritano lo strato di muco del rivestimento dello stomaco.