Probiotici e yogurt greco
Come con lo yogurt normale, lo yogurt greco è prodotto con latte fermentato. Ma lo yogurt greco è più teso rispetto allo yogurt tradizionale per rimuovere più siero di latte. Di conseguenza, lo yogurt greco è più denso e ha più proteine rispetto allo yogurt normale. Lo yogurt greco ha anche una maggiore quantità di batteri utili chiamati probiotici perché è più concentrato rispetto allo yogurt normale.
Una ciotola di yogurt greco. (Immagine: AD_photo / iStock / Getty Images)Probiotici definiti
I probiotici sono un tipo di microrganismo simile a quelli che si trovano nel sistema digestivo umano. Questi "batteri buoni" aiutano a ridurre i batteri e gli organismi nocivi nell'intestino umano e potenzialmente incoraggiano la risposta del sistema immunitario quando è necessario. I probiotici sono disponibili in integratori alimentari da banco, ma puoi anche trovarli naturalmente in alimenti come lo yogurt greco.
In che modo i probiotici nello yogurt greco aiutano
Secondo l'Obesity Action Coalition, lo yogurt è la fonte naturale n ° 1 di probiotici mangiati dagli americani. I microrganismi vivi nello yogurt greco possono aiutare a migliorare il tuo sistema digestivo, aiutare il tuo corpo ad assorbire i nutrienti e migliorare la tua salute immunitaria. Lo yogurt greco può anche aiutare ad alleviare le condizioni gastrointestinali come stitichezza, malattie infiammatorie intestinali, intolleranza al lattosio e diarrea. Per ottenere i migliori risultati, consumare almeno una dose di alimenti ricchi di probiotici come lo yogurt greco ogni giorno.
Trucchi utili
Cerca le parole "Contiene culture attive" sull'etichetta del tuo yogurt greco per assicurarti che il marchio che hai scelto contiene probiotici. L'etichetta potrebbe anche includere nomi probiotici specifici come Lactobacillus acidophilus o Lactobacillus casei. Per risultati ottimali, cerca lo yogurt greco che contiene più di un ceppo probiotico. Per aggiungere più yogurt greco nella tua dieta, usalo al posto di ingredienti come panna acida, crema di formaggio o maionese nelle tue ricette preferite. A differenza dello yogurt normale, lo yogurt greco non si accartoccia quando viene riscaldato.
Cottura Attenzione
Usare cautela quando si cucina con yogurt greco. Non riscaldare il tuo yogurt greco a 120 gradi Fahrenheit, che può distruggere i batteri nello yogurt. Temperare lo yogurt invece di aggiungerlo direttamente al cibo caldo mescolando un paio di cucchiai del cibo caldo nello yogurt greco per riscaldare gradualmente lo yogurt. Aggiungere lo yogurt temperato nel cibo caldo alla fine del tempo di cottura in modo che non si surriscaldi.
