Nutrizione di riso e avena

I cereali integrali, tra cui avena e riso integrale o marrone, sono essenziali per una buona salute generale e possono ridurre il rischio di iperlipidemia e malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Oltre alla semplice farina d'avena e al riso, cerca pane integrale, pasta e cereali in modo da beneficiare della vasta gamma di sostanze nutritive presenti nei cereali.

Una scodella di fiocchi d'avena con un cucchiaio. (Immagine: Skorpion1 / iStock / Getty Images)

Tutto sul riso

I tre tipi più comuni di riso - bianco, marrone e selvatico - sono simili nel contenuto calorico con tra 166 e 216 calorie per una porzione di tazza. Il riso bianco e marrone contiene circa 45 grammi di carboidrati per porzione, mentre il riso selvatico ha solo 35 grammi per tazza. Il riso integrale e il riso selvatico sono buone fonti di fibre alimentari con 3,5 e 3 grammi per porzione, rispettivamente. Il riso è sorprendentemente ricco di proteine ​​con una dose compresa tra 4 e 6,5 grammi per porzione.

Selvaggio per l'avena

Come il riso, l'avena è ricca di carboidrati, relativamente povera di calorie e un'ottima fonte di fibre alimentari. Una tazza di avena cotta, regolare o veloce ha 166 calorie, 28 grammi di carboidrati, 4 grammi di fibra e quasi 6 grammi di proteine. Sebbene il conteggio dei carboidrati sia elevato, l'avena normale ha meno di un grammo di zucchero per porzione.

Grani

Sia l'avena che il riso hanno una varietà di micronutrienti. L'avena è una buona fonte di calcio, fosforo e potassio. Una tazza di avena cotta contribuisce oltre 2 milligrammi di ferro verso la raccomandazione di 8 milligrammi per gli uomini e 18 milligrammi per le donne al giorno. Tutti e tre i tipi di riso contengono da 1 a 2 milligrammi di ferro. Il riso bianco è un'ottima fonte di acido folico con 153 microgrammi per porzione. Il folato è una vitamina B di particolare importanza per le donne in gravidanza poiché aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale.