Dieta Soldato Romano
Una dieta ipercalorica era essenziale per il soldato romano, che subiva rigorose richieste fisiche sia dentro che fuori dal campo di battaglia. Un soldato romano ha speso circa 6.000 calorie al giorno quando stava combattendo attivamente in una guerra. Quando non combatteva con il nemico, il soldato romano raramente aveva un momento di inattività tra le attività di allenamento e il lavoro manuale. La sua razione di cibo giornaliera ha soddisfatto i suoi bisogni di base ed è stata progettata per tenerlo in forma per la battaglia. Questa razione è stata integrata con il cibo ottenuto attraverso la caccia, il foraggiamento e l'acquisto da parte degli abitanti dei villaggi circostanti. Si stima che l'apporto calorico giornaliero di un soldato romano sia compreso tra 3.500 e 6.348 calorie.
Gli elmi dei soldati romani poggiano su paletti. (Immagine: Giakita / iStock / Getty Images)Grani
La maggior parte della dieta del soldato romano era composta da cereali, come mais, frumento e orzo. Il grano era la principale fonte di carboidrati del soldato e veniva macinato e usato per fare il pane, il porridge, la zuppa e la pasta. Circa un terzo di una tonnellata di mais veniva consumata ogni anno da ogni soldato romano.
Carne
La carne forniva al soldato proteine e ferro. Ogni soldato romano riceveva una razione giornaliera di circa 1 libbra di carne, in genere pancetta. Il soldato integrerebbe questa razione con carne di maiale, manzo, vitello, carne di cervo e montone. La carne veniva spesso bollita o arrostita - due metodi di cottura che oggi sono riconosciuti come alternative salutari alla frittura.
Formaggio
Il formaggio era un pilastro della dieta del soldato romano. Era fatto con il latte di bestiame di proprietà dei soldati, come mucche, pecore o capre. Oltre alla carne, il formaggio era una fonte di grassi per il soldato romano. Un consumo di grassi insufficiente aumenterebbe il rischio di sviluppare una malattia e di morire.
sale
Ogni soldato romano ricevette una razione di sale, che usava per conservare carne e pesce. I soldati erano riluttanti a mangiare carne non salata, in particolare quando erano di stanza nel mezzo del deserto, per paura di sviluppare una malattia trasmessa dal cibo. L'intossicazione alimentare ha indebolito i soldati, dando così al nemico il vantaggio durante una battaglia.
Vino
Il vino faceva parte della dieta di base del soldato romano. I soldati in genere bevevano un vino di aceto, che era di qualità inferiore rispetto al vino d'annata. L'acqua veniva spesso aggiunta al vino prima del consumo. Il vino speciale fu importato per scopi medicinali e fu servito ai soldati malati alloggiati nell'ospedale dell'esercito romano.
Altri alimenti supplementari
La posizione del campo di battaglia del soldato romano determinava i tipi di cibo e bevande che erano prontamente disponibili per il consumo. Vari frutti, come mele, ciliegie, pesche e prugne, erano apprezzati dal soldato romano, così come diversi tipi di noci, come noci, castagne e nocciole. Il miele era usato per addolcire i piatti. Anche il consumo di fagioli e lenticchie era comune.
Implicazioni del giorno moderno
Nel loro resoconto pubblicato su "Histoire des Sciences Medicales", gli storici E. Fornaris e M. Aubert si riferiscono al soldato romano come "l'atleta incompreso". Paragonano le sue esigenze caloriche a quelle di un atleta moderno. L'alto contenuto di carboidrati della dieta del soldato romano, che rappresentava il 78% del suo apporto totale, era adatto a reintegrare i negozi di energia impoveriti dalle esigenze del suo stile di vita. Questo è coerente con le raccomandazioni dell'American College of Sports Medicine per gli atleti in allenamento. Gli atleti hanno bisogno di consumare più calorie rispetto alla popolazione generale, e la maggior parte di queste calorie extra dovrebbe provenire da fonti di carboidrati come i cereali.
