Esempio di piani pasto vegetariani
Mangiare una dieta vegetariana può migliorare notevolmente la salute di alcune persone. La maggior parte delle persone può almeno trarre beneficio dall'includere più cibi vegetariani nella loro dieta. Consumare una dieta vegetariana non è così complicato come potrebbe sembrare inizialmente; ci sono molti pasti sani e facili che non comportano la carne. Alimenti ricchi di proteine come fagioli, cereali integrali e noci possono fornire trame simili alla carne e anche la maggior parte delle calorie, mentre verdure e frutta contengono molte vitamine e minerali chiave.
Ci sono molti diversi tipi di cibo vegetariano tra cui questa enchilada alle erbe con insalata di crescione. (Immagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Prima colazione
Porridge di avena con Kiwi in cima è una delle molte opzioni per i vegetariani a colazione. (Immagine: VankaD / iStock / Getty Images)Ci sono una vasta gamma di opzioni per la colazione per i vegetariani. La farina d'avena di fichi e lenticchie è un'opzione. Si compone di fiocchi d'avena, fichi secchi, semi di lino, latte scremato o di soia, acqua e miele. Un'altra opzione salutare per la colazione è un formaggio alle erbe e un bagel al pomodoro. Questo pasto utilizza una ricotta a basso contenuto di grassi, erba cipollina tritata, prezzemolo tritato, basilico tritato, un piccolo bagel integrale tostato e due fettine di pomodoro spesse.
Pranzo
Zuppe e insalate abbondanti funzionano bene per i pranzi. (Immagine: travellinglight / iStock / Getty Images)Le opzioni per il pranzo per i vegetariani variano da zuppe e insalate sostanziose a panini e burritos. Uno include tacos di fagioli con lattuga, pomodoro e salsa di mele con cannella per dessert. Un'altra opzione è il tofu e spinaci sparsi su pane tostato o cracker integrale, con un lato di insalata di patate e una mela. Un'altra scelta sarebbe il peperoncino vegano con pane di mais e insalata di cavolo fatta in casa con ananas schiacciato.
Cena
Paste mescolate con verdure sono buone idee per la cena. (Immagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Cene e pranzi possono facilmente essere scambiati con una dieta vegetariana. Esempi di cene vegetariane del libro, "La guida dei dietisti alle diete vegetariane" di Reed Mangels includono fajitas di verdure con zucchine, carote, peperoni e cipolle in tortillas di mais morbido, con un lato di fagioli neri, un'insalata rigirata e un cocktail di frutta fresca . Un'altra scelta potrebbe essere la pasta primavera con broccoli, carote e baccelli di pisello, kale al vapore e pane francese. Date fresche con noci possono essere consumate per dessert.
Spuntini
I frullati funzionano bene come spuntino. (Immagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Ci sono una miriade di snack vegetariani che sono più sani delle loro controparti di carne. Gli spuntini vegetariani facili includono le carote immerse in hummus o una mela con burro di arachidi o mandorle. Frankie Avalon Wolfe, nel libro "The Complete Idiot's Guide to Being Vegetarian", elenca anche frullati, frutta secca, semi e frutta secca come opzioni. Gli avanzi di colazione, pranzo o cena possono anche funzionare come buoni spuntini.
