I bodybuilder dovrebbero bere latte?

Per i bodybuilder, è particolarmente importante consumare una dieta con quantità adeguate di proteine ​​per consentire la ricostruzione e la riparazione dei tessuti muscolari. Il latte è unico in quanto contiene due tipi di proteine ​​di alta qualità, ognuna con caratteristiche diverse. Le proteine ​​combinate nel latte lo rendono una bevanda ideale per i bodybuilder, in particolare se utilizzato dopo gli allenamenti.

Il latte contiene due tipi di proteine ​​di alta qualità. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Latte: due tipi di proteine

Le proteine ​​nel latte sono 20% di siero e 80% di caseina. La proteina del siero di latte è una forma di proteine ​​ad azione rapida utilizzata come ingrediente principale in molte bevande e polveri per la costruzione muscolare. La caseina è una proteina a digestione più lenta che viene utilizzata anche negli integratori per la costruzione di muscoli. Secondo il dietista sportivo certificato Debra Wein e il dietologo registrato Megan Miraglia, la combinazione di proteine ​​del siero e della caseina presenti nel latte vaccino può aiutare a reintegrare le riserve energetiche del corpo, note come riserve di glicogeno, innescando anche la crescita di nuovi muscoli e la riparazione dei danni tessuto muscolare.

Le proteine ​​del latte hanno prestazioni migliori rispetto ad altre

Rispetto a molte altre proteine, le proteine ​​nel latte sono superiori per scopi di costruzione muscolare. Secondo un articolo del 2009 pubblicato nel "Journal of the American College of Nutrition", quando si combinano diversi tipi di proteine, come caseina e siero di latte, i loro effetti sulla sintesi delle proteine ​​muscolari possono essere amplificati. Se confrontate con altre proteine ​​di alta qualità, come la soia, hanno una maggiore capacità di sostenere i guadagni nella massa muscolare, in particolare se combinate con esercizi di resistenza, come quelli completati in un allenamento di bodybuilding.

Latte dopo gli allenamenti

Il latte e, in particolare, il latte intero sono una bevanda ideale per l'alimentazione post esercizio di resistenza. Uno studio pubblicato nel 2006 su "Medicina e scienza nello sport e nell'esercizio" ha somministrato ai volontari senza grassi o latte intero un'ora dopo l'esercizio di resistenza. Gli autori hanno concluso che gli aminoacidi nel latte intero possono essere utilizzati in modo più efficiente dall'organismo, il che può consentire un più alto tasso di sintesi proteica.

Latte al cioccolato

Per i bodybuilder con i più golosi, ci sono più buone notizie sul latte. Secondo un articolo pubblicato sul sito web del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da Henry C. Lukaski, Ph.D., il latte al cioccolato a basso contenuto di grassi offre ulteriori vantaggi perché è più alto nei carboidrati rispetto al latte normale, con un contenuto superiore a 3-1 di carboidrati -proteina rapporto - che è il rapporto ideale per il rifornimento di muscoli dopo l'esercizio fisico pesante, secondo Lukaski.