I pazienti oncologici dovrebbero evitare lo zucchero e il latte?
I malati di cancro possono trarre beneficio dall'evitare zuccheri e altri carboidrati. A differenza delle cellule normali, le cellule tumorali possono utilizzare solo il glucosio, il componente principale dei carboidrati, come fonte di energia. Limitando i carboidrati, si può rendere più difficile la crescita delle cellule tumorali. Non ci sono prove che i pazienti oncologici non dovrebbero bere latte. Tuttavia, l'alto contenuto di estrogeni nella maggior parte del latte vaccino può essere un incentivo per i pazienti affetti da cancro al seno a bere solo latte biologico.
Un bicchiere di latte e un piatto di biscotti con gocce di cioccolato. (Immagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Cancro e carboidrati
Il glucosio è il combustibile preferito dalle cellule. È meno costoso convertire in energia rispetto ad altri nutrienti. Quando il glucosio è limitato, le normali cellule del corpo possono metabolizzare gli acidi grassi, i corpi chetonici, un sottoprodotto del metabolismo dei grassi e gli amminoacidi, i componenti costitutivi delle proteine. Secondo un articolo pubblicato nel numero di aprile 2000 di "Nutrition Science News", le cellule tumorali sono metabolicamente differenti. La maggior parte di loro non ha gli enzimi necessari per metabolizzare grassi o proteine. Quindi dipendono dal glucosio. Ciò significa che se si limitano i carboidrati, la principale fonte di glucosio, si può rendere difficile la divisione delle cellule tumorali. Senza glucosio, possono morire di fame.
Studi clinici
L'ospedale di Wurzburg in Germania ha condotto studi clinici nel 2007 su una dieta nota come dieta chetogenica. La dieta chetogenica è una dieta povera di carboidrati, adeguata di proteine e ricca di grassi, originariamente utilizzata come trattamento per l'epilessia nei bambini. Tuttavia, il basso contenuto di carboidrati nella dieta lo rende adatto come collegamento nel trattamento del cancro. I pazienti oncologici che hanno raggiunto la fine del processo all'ospedale di Wurzburg hanno tutti avuto esiti positivi. Nella maggior parte dei pazienti, i tumori avevano cessato di crescere alla fine dello studio.
Ricerca su latte e cancro
Non ci sono prove che suggeriscano che non si dovrebbe bere latte se si ha il cancro. Secondo uno studio pubblicato nel numero di ottobre 2004 del "New England Journal of Medicine", esiste un legame tra altezza e tumore al seno. Apparentemente, il latte durante l'infanzia può contribuire ad aumentare l'altezza ma può anche aumentare il rischio di cancro al seno. Lo studio del 2004 non mostra alcuna correlazione tra il consumo attuale di latte e il cancro al seno.
Estrogeni e cancro al seno
Sebbene tu possa bere latte se hai il cancro, il latte prodotto commercialmente può essere motivo di preoccupazione. Secondo un articolo del numero di dicembre 2006 di "The Harvard University Gazette", i produttori di massa di latte tengono le mucche incinte per la maggior parte dell'anno per garantire una produzione di latte elevata. Elevate quantità di estrogeni dalle vacche gravide passano nel latte. Poiché esiste un legame tra alti livelli di estrogeni e carcinoma della mammella, i pazienti con tumore al seno potrebbero voler evitare il latte prodotto in serie. Il latte biologico può contenere meno estrogeni.
