Spezie da evitare quando allergico alle arachidi
Le arachidi sono uno degli otto alimenti più comuni conosciuti per scatenare una risposta allergica. Con questo tipo di allergia, il tuo corpo identifica erroneamente la proteina in noccioline come dannosa, innescando una risposta immunitaria anormale. Mentre è possibile che il sistema immunitario riconosca altre sostanze alimentari come allergeni, un'allergia alle arachidi non si traduce spesso in un'allergia alle spezie. Tuttavia, parla sempre con un medico per determinare quali cibi escludere dalla tua dieta.
Arachidi sgusciate e sgusciate. (Immagine: lirtlon / iStock / Getty Images)ingredienti
La Food and Drug Administration richiede a tutti i produttori di cibo di elencare gli allergeni alimentari più comuni sulle loro etichette, quindi devono annotare eventuali spezie contenenti arachidi. Lo stesso vale per gli alimenti contenenti latte, uova, pesce, molluschi, noci, soia e grano. Anche se usato in quantità minime, la legge richiede che i produttori includano le noccioline - e gli altri sette allergeni principali - sulla confezione.
Contaminazione incrociata
Le leggi sull'etichettatura degli alimenti non regolano la potenziale contaminazione incrociata di cibi o spezie. I produttori non devono dichiarare di produrre una spezia in una struttura che elabora anche i dadi. Tuttavia, la maggior parte avverte volontariamente i consumatori di questo sulle loro etichette. Potresti inoltre visualizzare avvisi come "potrebbe contenere dadi" o "prodotti su apparecchiature condivise con noci o arachidi". Se non sei sicuro che una spezia sia contaminata da una contaminazione incrociata, agisci sul lato della cautela o contatta il produttore per informazioni sul prodotto.
condimenti
Mentre le spezie non sono di solito problematiche per le persone con allergia alle arachidi, altri prodotti usati per condire il cibo possono contenere noci. Secondo l'allergia alimentare e anafilassi rete, molti smalti, salse e marinate possono contenere noci, come salsa di peperoncino, salsa piccante, pesto, talpa e sugo. Anche alcuni condimenti per insalata contengono noci, quindi leggi tutte le etichette degli alimenti prima di utilizzare uno qualsiasi di questi prodotti nella preparazione dei pasti.
Altri allergeni
Un'allergia alle arachidi può provocare un'allergia ad altre forme di legumi, tra cui fagiolini, piselli, fagioli, lupini e soia. Alcune persone con allergia alle arachidi sono sensibili anche ad altre noci culinarie, come mandorle, anacardi, nocciole e noci.
Allergia alle spezie
Sebbene un'allergia alle arachidi non porti ad una risposta allergica alle spezie, tu o il tuo bambino potete anche essere allergici a questi ingredienti. Le allergie alle spezie sono rare, ma esistono. I colpevoli più comuni includono il cumino, il coriandolo, il finocchio, la senape, la paprica e lo zafferano. Questo tipo di allergia si verifica più spesso nelle persone con allergia preesistente alla betulla o artemisia.
