Farina o grano integrale per perdere peso?
Anche se molte diete consigliano di ridurre drasticamente l'assunzione di carboidrati per perdere peso, si può godere di cibi ricchi di carboidrati se si riduce il contenuto calorico complessivo. Tuttavia, la scelta dei carboidrati giusti può accelerare i tuoi sforzi dietetici. A causa della differenza di calorie, è possibile trovare farina di grano integrale come scelta migliore della farina di farro per la dieta, ma ci sono altri valori nutrizionali da considerare. Controlla le etichette dei prodotti, poiché i dati nutrizionali possono variare a seconda del marchio.
Scooper con farina integrale e grano (Immagine: MKucova / iStock / Getty Images)calorie
La farina di farro è più alta in calorie, con 113 in ogni 1/4 di tazza, rispetto a 100 nella farina integrale. Questo rende la farina di grano integrale preferibile per la dieta, in quanto il contenuto calorico inferiore può aiutare a raggiungere il deficit calorico richiesto per la perdita di peso. Mentre 13 calorie potrebbero non sembrare significative, molte ricette richiedono più di questa quantità. Se una ricetta richiede due tazze di farina, la ricetta del farro conterrà 96 calorie in più rispetto alla ricetta del grano intero; ci vorrebbero 26 minuti di sollevamento pesi per compensare questa differenza di calorie.
Grasso
La farina di farro è leggermente più ricca di grassi rispetto alla farina integrale, poiché la prima contiene 1 grammo e quest'ultima contiene 0,5 grammi per 1/4 di tazza. Entrambi i tipi di farina non contengono grassi saturi, un tipo di grasso che può aumentare il rischio di malattie cardiache. Il grasso alimentare è necessario per la salute generale, ma è ricco di calorie, quindi potresti voler evitare cibi ricchi di grassi nelle diete.
carboidrati
La maggior parte delle farine è ricca di carboidrati e il farro e la farina integrale non fanno eccezione. La farina di farro fornisce 22 grammi di carboidrati per 1/4 di tazza, mentre la farina di grano integrale contiene 21 grammi. Per questo motivo, è improbabile che entrambi siano adatti a diete a basso contenuto di carboidrati. Se vuoi fare una dieta a basso contenuto di carboidrati, la farina di soia può essere più appropriata, poiché 1/4 di tazza contiene solo 9 grammi di carboidrati.
Fibra
La fibra è un nutriente che fornisce sensazioni di pienezza, quindi può essere utile per la perdita di peso. Ogni porzione di farina di farro da 1/4 di tazza contiene 4 grammi di fibra, mentre 1/4 di tazza di farina integrale fornisce 3 grammi di fibra. Anche se questa differenza non è grande, puoi trovare farina di farro più ricca di ricette che usano più di 1/4 tazza di farina.
Proteina
La farina integrale e la farina di farro contengono entrambi 4 grammi di proteine. Secondo una ricerca del numero di maggio 2008 di "The American Journal of Clinical Nutrition", un alto contenuto proteico può aiutare nella perdita di peso, in quanto fornisce più sazietà rispetto ad altri nutrienti e il tuo corpo brucia significativamente più calorie digerendolo. Se vuoi una farina più ricca di proteine, la soia può essere utile, dato che contiene 15 grammi per 1/4 di tazza.
Glutine
Sia il farro che il grano integrale contengono glutine di frumento, un tipo di proteina nei prodotti di grano. Mentre la maggior parte della gente può digerire il glutine, quelli con la celiachia non possono. Pertanto, entrambi i tipi di farina sono inappropriati per i programmi di perdita di peso senza glutine.
