Fatti sorprendenti sul latte nella salute dell'uomo
La maggior parte degli americani crede che il latte sia una bevanda salutare e sana, fondamentale per una dieta equilibrata. Negli ultimi decenni, alcuni hanno sfidato questa visione, ma l'alto livello proteico del latte e la ricchezza di vitamine e minerali non sono discutibili. Il latte può essere una parte preziosa della dieta di qualsiasi adulto, ma alcuni benefici sorprendenti esistono soprattutto per gli uomini.
Il latte offre numerosi benefici nutrizionali per gli uomini. (Immagine: albkdb / iStock / Getty Images)Proteina
Culturisti e uomini che si impegnano regolarmente in altri allenamenti ad alta intensità hanno un fabbisogno proteico più elevato rispetto alla popolazione generale. Le proteine extra aiutano il corpo a rigenerarsi e a costruire i muscoli dopo un intenso esercizio fisico. Il contenuto proteico del latte è ben noto e l'integratore proteico più comune è il siero di latte derivato dal latte, che viene rapidamente assorbito dall'organismo. Tuttavia, l'80% delle proteine del latte è la caseina, piuttosto che il siero di latte. La caseina viene assorbita lentamente per un periodo di ore, fornendo una base di proteine a lunga durata per i tessuti.
Latte: la bevanda sportiva
L'intensa attività fisica, o la normale attività fisica condotta in un ambiente caldo o umido, può causare la traspirazione di un uomo. La sudorazione provoca una riduzione dell'offerta di calcio, sodio e potassio nel corpo, tre dei minerali noti come elettroliti per il loro ruolo nella regolazione delle funzioni corporee. Una varietà di bevande sportive sono fabbricate e commercializzate specificamente come un modo per sostituire questi elettroliti persi. Tuttavia, il latte è anche un veicolo efficace per sostituire elettroliti persi, come calcio, fosforo, magnesio e potassio, e la combinazione di elettroliti e proteine post allenamento ne fanno una scelta irresistibile.
Protezione contro il colpo
Il latte viene comunemente sottolineato nelle guide nutrizionali come una buona fonte di calcio di alta qualità. È noto che il calcio aiuta a costruire ossa e denti forti, ma alcuni studi hanno dimostrato che potrebbe anche proteggere dagli ictus. Uno studio giapponese a lungo termine pubblicato nel 2008 su Stroke, un giornale dell'American Heart Association, ha dimostrato una correlazione significativa tra un consumo di calcio adeguato, in particolare il calcio proveniente da fonti casearie, e il rischio ridotto di varie forme di ictus. Uno studio simile nella stessa rivista due anni prima ha trovato una correlazione comparabile.
Alta pressione sanguigna
L'ipertensione, o ipertensione arteriosa, è una delle maggiori cause alla radice delle malattie cardiovascolari. Uno studio pubblicato nel 2009 nel "Journal of the American College of Nutrition" ha trovato una forte correlazione tra il consumo di latticini e una minore incidenza di ipertensione. Il calcio, il potassio e il magnesio, tutti trovati nel latte, sono noti per avere un effetto benefico sulla pressione sanguigna. Tuttavia, l'effetto del consumo di latticini era maggiore di quanto questi nutrienti potessero giustificare. Gli autori dello studio ipotizzano che i peptidi nel latte impediscano agli enzimi di conversione dell'angiotensina, o ACE, di aumentare la pressione sanguigna.
