Patate dolci e perdita di peso

Con la loro melt-in-your-bocca, carne zuccherata, le patate dolci sono un modo sano per soddisfare una voglia di carboidrati. Le patate dolci sono una fonte moderata di calorie ma contengono carboidrati sani, come la fibra, che aiutano a perdere peso. Inoltre, alcune prove preliminari indicano che le patate dolci hanno altri composti che potrebbero aiutare i tuoi obiettivi di perdita di peso, ma sono necessarie ulteriori ricerche per sapere con certezza.

Le patate dolci contengono amido resistente, che potrebbe aiutarti a perdere peso. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorie in patate dolci

Mentre le patate dolci sono più alte in termini di calorie rispetto ad alcune verdure - come le verdure a foglia verde - possono ancora adattarsi ad una dieta dimagrante. Una patata dolce al forno di medie dimensioni contiene 103 calorie, solo il 7% del tuo "budget" giornaliero se stai mangiando 1.500 calorie al giorno. È un po 'meno di una normale patata al forno di medie dimensioni, che ha 145 calorie. Mentre una differenza di 42 calorie non sembra molto, può aumentare nel tempo. Se hai cambiato una patata al forno per una patata dolce al forno ogni altro giorno per un anno, risparmierai abbastanza calorie per perdere 2 chili di grasso - senza contare il peso perso a causa di altri cambiamenti nello stile di vita.

Fibra per dimagrire

Le patate dolci, specialmente quelle servite con la pelle, vengono caricate con fibre alimentari che possono aiutarti a perdere peso. La fibra non è una fonte di calorie, ma ha la capacità di assorbire l'acqua e di farti sentire "piena" dopo il pasto, il che può aiutarti a seguire una dieta ipocalorica. Le patate dolci contengono anche un tipo specifico di fibra chiamata amido resistente. Una dieta ricca di amido resistente aiuta a ridurre il rischio di obesità, secondo una recensione pubblicata in Scienze biomediche e ambientali nel 2015. Una patata dolce mediamente cotta o 1/2 tazza di purea di patate dolci hanno ciascuno 4 grammi di fibra, che è 15 percentuale del valore giornaliero. Le patate normali hanno meno fibre: una patata al forno di medie dimensioni ha solo 2 grammi o il 9% del valore giornaliero.

Prove per patate dolci e perdita di peso

Mentre la ricerca sul fatto che le patate dolci causino direttamente la perdita di peso è ancora nelle fasi iniziali, ci sono alcune prove che potrebbero aiutare. Uno studio, pubblicato su Annals of Medical and Health Science Research nel 2014, ha scoperto che i ratti nutriti con un estratto di patate dolci tritati consumavano meno durante il giorno rispetto ai ratti che non consumavano l'estratto. Questo suggerisce che i composti nelle patate dolci potrebbero aiutare a ridurre l'appetito. Un altro studio, pubblicato su un numero del Journal of Medicinal Food del 2011, ha scoperto che gli estratti di patata dolce viola erano in grado di ridurre le cellule di grasso in esperimenti con provette. Poiché questi studi sono stati condotti utilizzando estratti, tuttavia, non è noto se mangiare patate dolci abbia gli stessi benefici - o se le patate dolci offrono benefici antiobesità alle persone.

Altri vantaggi delle patate dolci

Le patate dolci fungono anche da ottime fonti di altri nutrienti, che possono aiutarti a mantenerti sano mentre perdi peso. La loro brillante tonalità deriva dal beta-carotene, un pigmento arancione che il corpo converte in vitamina A. Oltre a sostenere una visione sana, la vitamina A svolge un ruolo nell'immunità e promuove la crescita delle cellule sane. Una singola porzione di patata dolce - che sia una patata dolce al forno o 1/2 tazza di purea di patate dolci - fornisce l'intero valore quotidiano per la vitamina A.

Le patate dolci offrono anche vitamina C, che mantiene i tessuti connettivi, pelle e capelli forti sostenendo la produzione di collagene e protegge i tessuti dai danni attraverso il suo ruolo di antiossidante. Una patata dolce al forno ha il 37% del valore giornaliero di vitamina C e 1/2 tazza di purè di patate dolci offre il 35%.

Suggerimenti per servire con perdita di peso

Salta i condimenti carichi di calorie, come la panna acida piena, per le tue patate dolci quando stai cercando di perdere peso. Usa un semplice yogurt greco senza grassi e l'erba cipollina tritata fresca come porzione per patate dolci al forno, oppure aggiungi la patata dolce con verdure al vapore e salsa per un pasto più piccante. Utilizzare una fresa a spirale per fare "patatine fritte" al forno a spirale e cuocere al forno, e aggiungere sapore con erbe fresche, come il rosmarino. Quando produci purè di patate dolci, salta il burro e la panna. Invece, infondi il tuo purè di patate dolci con il sapore schiacciando l'aglio appena tostato, e alza la tua parte con un filo di olio d'oliva.