Le 5 fasi di un succo veloce

Juicing non è più solo la provincia di aspiranti attrici, hippy e maniaci della salute. (Immagine: Artsiom Malashenko / iStock / GettyImages)

Cosa aspettarsi da un succo veloce al giorno

Sei anni fa un mio amico attrice è andato a ruba velocemente. Le sue osservazioni? Le bevande erano cattive, ma lei ha perso un sacco di peso e, in effetti, si sentiva "più pulita" in seguito. Ha reso l'esperienza magica. Ero scettico.

L'unica altra persona che avevo sentito parlare del digiuno del succo in quel momento era Gwyneth Paltrow, l'attrice che ha chiamato il suo bambino dopo aver comprato prodotti e sempre sembra parlare solo a un pubblico di donne abbastanza ricco da vivere come lei. Come regola generale, sono contro tutto ciò che è per Gwyneth Paltrow. Ho scritto l'intera pulizia come una moda passeggera.

Ma ora sono passati sei anni e la cosa spremuta si rifiuta di morire. Aziende con succhi di frutta sono apparse in molti posti. I sostenitori del digiuno del succo affermano che il digiuno aiuta con la perdita di peso, libera il corpo dalle tossine, riduce il rischio di cancro, aiuta la digestione e rafforza il sistema immunitario (sebbene la maggior parte di queste affermazioni non sia stata scientificamente provata). Juicing non è più solo la provincia di aspiranti attrici, hippy e maniaci della salute. Persino le persone che non hanno l'odore di Woodstock nei capelli la stanno facendo per la guarigione e la disintossicazione.

Il mio scetticismo ha lasciato il posto alla curiosità. Sono attivo, di solito mangio cibi sani ... ma diciamo che potrei perdere qualche chilo. La mia educazione del Midwest mi ha portato a mangiare un sacco di carne rossa nel corso degli anni, e mentre sono piuttosto bravo a fare regolarmente esercizio fisico, ho le capacità di controllo delle porzioni di C.C. Sabathia.

So cosa dovrei fare per perdere peso, ma spesso no. Il mio problema è la forza di volontà. Questo è il motivo per cui l'idea di un succo di pulizia mi ha attratto. I professionisti della salute dicono che non dovresti pensare a un succo detergente come una soluzione per la perdita di peso a lungo termine, e io no. Invece, sono stato attratto dalla sfida.

Suggerimento: Juicing mi aiuterà a perdere peso?

Succo di 3 giorni Cleanse

Potrei andare tre giorni senza cibo? Per gran parte della mia vita, non sono andato via più di tre ore tra un pasto e l'altro. Se potessi completare una pulizia - 72 ore senza masticare nulla - il miglioramento della mia forza di volontà supererebbe di gran lunga qualsiasi perdita di peso temporanea che potrei sperimentare.

Aggiunto bonus: Avrei finalmente avuto qualcosa con cui parlare a Gwyneth Paltrow se fossimo mai stati intrappolati in un ascensore insieme.

Per saperne di più: Vantaggi di un succo di 3 giorni Veloce

"Sono una mamma con due bambini, e quando divento pigro, faccio un veloce sorso, la mia pelle si schiarisce, io perdo qualche chilo, e sono meno gonfio, le nuvole nella mia mente svaniscono".

Marjan Sarshar, proprietario di Kreation Juicery

Succo di frutta

Vorrei solo poter mangiare quella mela. E anche la barbabietola. Mi manca masticare. (Immagine: WayUp Productions / Cultura / Getty Images)

Molti ritengono che la moderna tendenza alla spremuta risalga agli anni '90, quando, secondo il New York Times, uno scienziato e imprenditore di nome Peter Glickman riorganizzò una dieta degli anni '40 chiamata The Master Cleanse. In The Master Cleanse, le persone rinunciano a cibi solidi da 10 a 30 giorni, invece di bere una bevanda composta da acqua, sciroppo d'acero, pepe di Cayenna, limoni e sale marino. (Esistono molte varianti della dieta e alcune consentono il consumo di solidi limitati come le mele).

Avevo provato la bevanda. Ha il sapore della pasta liquida che avremmo bevuto se Zie German avesse vinto la guerra. Sapevo che stavo andando così veloce che non avevo intenzione di sopravvivere solo su quel giallo yak. Dovevano esserci opzioni più appetibili.

Così ho contattato il Kreation Juicery di Beverly Hills, una delle tante aziende basate sui succhi che sono apparse negli ultimi anni. Kreation vende succhi pressati in una bottiglia, un attributo importante.

I succhi pre-confezionati salvano i novizi come me dal caos di acquistare enormi mucchi di frutta e verdura, passare ore a tagliare, seminare e spremere e perdere ancora più tempo a lavare lo spremiagrumi e le sue numerose componenti, tutto per un drink in meno di un minuto. Kreation ha raccomandato la pulizia di tre giorni "Riavvia", che sostiene possa aiutare a far ripartire il cibo più sano, portare a un migliore rilassamento e sonno e contribuire a migliorare i livelli di energia.

"Sono una mamma con due bambini, e quando divento pigro, faccio un succo veloce", mi ha detto il proprietario della Kreation Marjan Sarshar. Sottolineò che stava parlando solo della propria esperienza con la dieta, che potrebbe differire da ciò che gli altri sentono. "Sono più energico. La mia pelle si schiarisce, perdo qualche chilo e ho meno gonfiore. La mia lingua sembra migliore, è più rosa. Mi sento leggero, fresco e posso prendere decisioni migliori. Le nuvole nella mia mente svaniscono. "

Mi hanno dato 18 bottiglie di succo (sei al giorno) e sei bottiglie d'acqua (tre menta piperita, tre limone.) I succhi di frutta spaziavano dal delizioso "Peaceful" (ananas e mela) e "Trinity Twist" (composto dalla trinità di limone, mele, carote e barbabietole) al gustoso "Relax" (molte carote) allo sfortunato "Protein Power" (vaniglia, datteri e mandorle), che sa di essere stato estratto da un cippatore di legno. Potrei anche bere quanta acqua non imbottigliata come volevo. Altrimenti, nada.

Fasi del digiuno

Le fasi del digiuno erano una sfocatura di entusiasmo, fame, nervosismo, fame, insicurezza, fame, risentimento (mentre altri mangiavano), fame e, infine, trionfo. E ho parlato della fame? Ce n'era in abbondanza. Sebbene alcuni dettagli siano sfocati (probabilmente dalla fame), posso riassumere il digiuno del succo in cinque fasi. Ecco cosa aspettarsi con un succo veloce, giorno dopo giorno.

Juice Cleanse Stage 1: Ottimismo

Mi sentivo piuttosto ottimista mentre lasciavo il negozio di articoli di scena di Kreation a Beverly Hills. Anche se un po 'nervoso, ero entusiasta di affrontare una nuova sfida. Non avevo mangiato niente dal giorno prima, così quando sono tornato in macchina ho aperto una bottiglia di "Green # 1", una miscela di lattuga romana, mela, menta e altre cose.

Forse perché mi aspettavo quasi che qualcosa chiamato "Green # 1" fosse fatto di persone (dannazione a te, Soylent Green!), Ero sorpreso di quanto fosse buono il drink assaggiato. L'ho finito prima di tornare a casa. Ho avuto un altro succo a metà mattina, anche gustoso. Buon inizio. Ricordo di aver pensato, "questo non sarà male". Che, ovviamente, è esattamente ciò che la gente pensa prima che qualcosa vada male.

Juice Cleanse Stage 2: Hunger ("Estrema fame", per essere precisi)

Tutto ciò a cui riuscivo a pensare era il cibo, il cibo nella nostra casa, il cibo nei ristoranti, persino il cibo che mangiava il mio cane. (Immagine: arancione e cioccolato / Momento / Getty Images)

L'ottimismo della fase 1 dura tre ore. All'ora di pranzo ero più affamato del solito, e dopo pranzo stavo morendo di fame. Quando mia moglie mi ha chiesto di accompagnarla a una presentazione che stava facendo presso la Biblioteca della famiglia Ovitt in Ontario, in California, ho colto l'occasione, in parte per supportarla, ma anche perché mi avrebbe dato qualcosa per togliermi la testa cibo.

Tutto ciò a cui riuscivo a pensare era il cibo, il cibo nella nostra casa, il cibo nei ristoranti, persino il cibo che mangiava il mio cane. Desideravo la distrazione perché, non per ottenere tutti i dati tecnici su di te, ma il mio corpo stava andando fuori di testa.

"Il tuo corpo stava entrando in modalità panico / sopravvivenza", ha detto Jen Reilly, una dietologa del benessere con sede a Washington DC che raccomanda diete detox per i pazienti che vogliono mangiare in modo più sano. Le avevo chiesto a lei ea LIVESTRONG.COM l'advisor Dr. Mike Roussell, autore di "I 6 pilastri della nutrizione", per spiegare cosa mi stava accadendo a livello fisiologico. Entrambi hanno concordato sul fatto che l'improvviso calo delle calorie può causare uno shock per il sistema, che si manifesta come una fame estrema.

Ad ogni modo, ecco la cosa che non sapevo della Biblioteca Ovitt: serve birra. Prima della presentazione di mia moglie, ho bevuto una bottiglia di succo mentre fissavo bei rubinetti di deliziosa birra dorata. Ho fantasticato sugli IPA con doppio fisting mentre mia moglie parlava, tifando per i buoni punti che zittivano chiunque nella sezione per bambini che respirava.

Ma no. Mi sedetti immobile, lisciando lentamente gli ultimi pezzetti di Kreation sul Master Cleanse (che non è così terribile come il vero Master Cleanse), cercando di non essere troppo scontroso. Perfino la biblioteca non potrebbe proteggermi dalle mie voglie.

Juice Cleanse Stage 3: rivolta, perdita di peso e mal di testa

Perdete peso su un succo detergente? Al mattino del giorno 2, avevo perso sette sterline. Quindi, dimagrisci velocemente con un succo. Avrei dovuto essere felice, ma non per due motivi: 1) troppe persone mi avevano detto che la maggior parte della perdita di peso sarebbe stata temporanea, e 2) Gesù, ero affamato.

Proprio in questo periodo, il mio stomaco ha scalzato il disagio e ha cominciato a crampi. Era il primo di una dozzina di sessioni di crampi che avrei vissuto durante il digiuno. Ci sono due scuole di pensiero sulla causa dei crampi. Reilly attribuiva le sensazioni al mio acido dello stomaco che voleva digerire qualcosa ma non avere nulla a disposizione. Roussell, nel frattempo, crede che la causa dei crampi era che consumavo più vitamine del solito.

Forse ti starai chiedendo, ti fa venire il mal di testa? Sì, sì lo fa. Ho avuto un breve, intermittente succo di pulizia mal di testa. Roussell ha detto che il mal di testa è comune nelle diete ipocaloriche. Reilly ha detto che il succo di pulizia del mal di testa potrebbe essere stato causato da "tossine mobilizzate" che galleggiavano in tutto il corpo o dal basso livello di zucchero nel sangue.

Ma la parte più difficile fisicamente - e metterò il più delicatamente che posso - è quanto Sports Illustrated ho letto. Sports Illustrated è la mia lettura ufficiale dei viaggi in bagno seduti. A partire dal pomeriggio del secondo giorno, ho iniziato a leggere Sports Illustrated con maggiore frequenza. Mentre la pulizia andava avanti, passai più tempo con lo scrittore della NFL Peter King che sua moglie.

Parlando nel modo più educato possibile, Reilly ha detto che questo è il mio corpo che ha "spazzato via" dal suo sistema. Roussell ha di nuovo attribuito la reazione a un aumento del consumo di vitamine. Scrittori per blog di spremitura e siti di salute dicono frequenti letture Sports Illustrated perché lo zucchero dal succo attira acqua nell'intestino, mentre altri sottolineano una ragione più buonsenso: se solo il liquido entra, allora esce solo liquido e perché il corpo non deve abbattere alcun cibo, tutto si muove più velocemente.

Ho anche sperimentato alcuni cambiamenti mentali. Durante il viaggio verso la biblioteca, mia moglie mi ha fatto una semplice domanda e ci sono voluti diversi secondi prima che io rispondessi. La piccola ruota del criceto tra le mie orecchie stava diventando più lenta del solito. Reilly e Roussell hanno detto che un basso livello di zucchero nel sangue può farti pensare e reagire più lentamente, cosa che Reilly mi ha assicurato non è dannosa, purché sia ​​temporanea.

Juice Cleanse Stage 4: Dubbio

Mi è stato detto da alcuni spremiagrumi veterani che se riesci ad arrivare al terzo giorno della pulizia del succo, puoi andare in molti altri. (Immagine: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)

Nel tardo pomeriggio del 2 ° giorno, ho iniziato a chiedermi seriamente se potevo farcela tutti i tre giorni. Ho iniziato a negoziare. Imbrogliare se ho solo una mela? Ero infelice per la fame. I succhi mi hanno dato energia ma non soddisfazione. Kreation mette in guardia i clienti da questa sensazione, affermando che solo una società californiana potrebbe, a mano a mano che il digiuno procede, "potresti trovarti un po 'più sensibile".

Il che equivale a dire: "Se il tuo aereo cade dal cielo, potresti trovarti un po 'più preoccupato". Anche se di solito non decollo fino alle 11, mi sono messo a letto verso le 7:00. quella seconda notte. Ho pensato che forse avrei potuto dormire nelle prossime 48 ore come un viaggiatore dello spazio profondo, e quando mi sono svegliato tutto sarebbe finito e avrei potuto mangiare un burrito grande come un pallone da calcio. Non ha funzionato.

Così, mentre mi rigiravo e rigiravo nel letto, non vedevo l'ora di fare l'unica cosa che mi aveva aiutato a superare gli attacchi più duri della fame durante il digiuno: pubblicare un aggiornamento mattutino su Facebook. Guardando indietro, i messaggi quotidiani che avevo spedito ad amici e parenti - e l'incoraggiamento che avevo ricevuto in risposta - potevano essere il motivo principale per cui non avevo mollato. Non volevo deluderli.

Risulta, non è raro. Avevo involontariamente imbattuto in una pratica che gli economisti chiamano "pre-impegno", ovvero quando una parte in conflitto (in questo caso con me stesso) rafforza la sua posizione limitando le sue opzioni. Il tizio che ha avuto questa idea - Thomas Schelling - ha continuato a vincere il premio Nobel. Io, d'altra parte, ho continuato a leggere Sports Illustrated.

Juice Cleanse Stage 5: Trionfo

Poche ore dopo aver superato il punteggio di 72 ore, ho mangiato il mio primo cibo solido: un hot dog. Non solo un hot dog - il migliore f @@ # $% e hot dog che nessun uomo abbia mai mangiato. (Immagine: iStock / iStock / Getty Images)

Al terzo giorno ero in calo di 10 sterline, in gran parte il peso dell'acqua, secondo Reilly e Roussell, anche se probabilmente un po 'di grasso. Ancora più importante, non mi sentivo male. Il Day 3 è ampiamente considerato come il giorno di svolta dai sostenitori della pulizia. Era sicuro per me. Mi sentivo meno "sensibile", lavoravo un'intera giornata con la mia solita quantità di energia, e mentre ero ancora affamato, era meno intenso di quanto fosse stato nei due giorni precedenti.

Sia Reilly che Roussell hanno detto che il corpo impiega circa tre giorni per adattarsi ai nuovi schemi di consumo calorico. Il primo e il secondo giorno sta ancora cercando di capire dove sono andati tutti i panini. Al terzo giorno il corpo sa da dove prende le sue calorie (succo e grasso immagazzinato) e si adegua di conseguenza.

Mi è stato detto da alcuni spremiagrumi veterani che se riesci ad arrivare al terzo giorno, ne puoi fare molti di più. Sarshar della Kreation ha detto che è passata 21 giorni. Non avevo motivo di andare più a lungo. Poche ore dopo aver superato il punteggio di 72 ore, ho mangiato il mio primo cibo solido: un hot dog. Non solo un hot dog - il migliore f @@ # $% e hot dog che nessun uomo abbia mai mangiato. La mascella mi faceva male a masticare, e chiaramente a un certo livello mi mancava il punto, ma era glorioso.

Aftermath of the Juice Fast

Uno dei motivi per cui i digiuni sono popolari è che hanno regole chiare e che le diete con regole chiare sono più facili da rispettare. (Immagine: WayUp Productions / Cultura / Getty Images)

Quasi due settimane dopo la pulizia ero ancora in calo di cinque sterline. Ripresi quasi subito gli altri cinque: quel fastidioso peso dell'acqua, come dicevano Reilly e Roussell. Ci sono volute circa 48 ore perché il mio corpo tornasse al normale programma di lettura Sports Illustrated. Ora sono tornato a non leggere articoli di tennis. Ma oltre alla perdita di peso, ci sono stati alcuni cambiamenti molto più interessanti e, auspicabilmente, più duraturi.

Per saperne di più: Il digiuno del succo provoca la perdita di grasso?

Oggi mi sento ancora più consapevole di ciò che mangio e bevo. Ho sempre equiparato le proteine ​​con l'energia, ma ora so che posso generare abbastanza energia per funzionare bene senza mangiare un sacco di proteine. O qualsiasi cibo, del resto. Finché è per un breve periodo di tempo.

Roussell ha detto che un motivo per cui le diete a base di succo sono popolari è che hanno regole chiare e che le diete con regole chiare sono più facili da rispettare. Dal mio esperimento con il succo, mi sono ritrovato a seguire regole nuove e semplici come "solo frutta o verdura per spuntini".

Inoltre, quando mangio a casa, mangio una cena su un piatto di insalata, che è più piccolo e contiene meno cibo. Anche questo aiuta. Ma non penso che siano queste le ragioni per cui persone come la mia amica attrice e Gwyneth Paltrow si entusiasmano per il juicing.

Quindi, quali sono i benefici del digiuno del succo? Nella mia esperienza, i veri benefici del digiuno del succo non sono fisici. Sono psicologici. E non nel modo in cui ti aspetteresti. Tre o 30 giorni trascorsi a modificare gravemente la dieta sono un investimento di tempo, denaro e, in qualche misura, di sofferenza.

Alla fine di una simile prova o di qualsiasi test di volontà, c'è un naturale desiderio che significhi qualcosa. Una persona vuole da asporto. Nessuno vuole pensare che abbiano sprecato tempo, denaro o energia in qualcosa che non li ha aiutati a diventare una persona migliore. Quindi tornano a mangiare solidi ma assumono abitudini più sane.

Se c'è una proprietà magica per succhiare il digiuno, è questo: l'illusione. E per alcune persone, funziona.