I vantaggi della salsa di pomodoro
La salsa al pomodoro fa meraviglie per il sapore di un piatto di spaghetti o di una fetta di pizza, ma la salsa rossa fornisce anche nutrienti essenziali. Una tazza di salsa di pomodoro contiene un quarto del consumo giornaliero raccomandato di vitamina A e soddisfa metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C. I pomodori sono anche naturalmente ricchi di licopene antiossidante. A seconda di come viene preparato, la salsa di pomodoro fornisce anche fibre.
Una ciotola di salsa di pomodoro appena fatta. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Versatilità
La salsa di pomodoro ha un posto nelle cucine di tutto il mondo. Lo troverai in piatti di pasta italiana, salsa messicana di enchilada, curry indiano e polpettone americano. I pomodori sono il secondo ortaggio più consumato e il terzo più grande raccolto di ortaggi in contanti negli Stati Uniti, secondo le cifre del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, e quelle cifre includono la salsa di pomodoro. Se hai bisogno di qualcosa di veloce per cena e hai una salsa di pomodoro a portata di mano, hai uno dei mattoni di un pasto saporito, salutare, zuppa, pizza o casseruola.
Disponibilità e costo
La salsa di pomodoro offre un buon valore economico e una buona alimentazione. La salsa saporita costa in genere meno per porzione rispetto ad una salsa a base di carne o di carne comparabile perché il suo ingrediente principale costa relativamente poco. Troverai la salsa di pomodoro nella sua forma pura o mescolata con altre verdure come salsa di pasta premade nei supermercati, nei negozi di generi alimentari e persino nei mercati delle stazioni di servizio. Salsa di pomodoro onnipresente ed economica, si è guadagnata il suo status di cucina di base.
Vitamine e minerali
Che siano interi o come salsa, i pomodori sono ricchi di vitamine A, C e K. Il tuo corpo ha bisogno di vitamina A per mantenere la visione della luce bassa e per costruire i tessuti connettivi sotto la pelle. La vitamina C riempie molteplici ruoli all'interno del corpo, tra cui mantenere sani i denti e le gengive, accelerare la guarigione delle ferite, metabolizzare i grassi e assorbire altre vitamine e minerali. La vitamina K influisce sulla coagulazione del sangue. Il potassio e il manganese nei pomodori aiutano il tuo corpo a costruire ossa più forti e ad allontanare i crampi muscolari che potresti ottenere da bassi livelli di questi minerali.
Fibra
Una tazza di salsa di pomodoro contiene fino a 6 grammi di fibra. Mentre la fibra varia da marchio a marchio e stile per stile - le salse di pomodoro pesanti contengono più fibre di salse sfuse - le salse di pomodoro si aggiungono al consumo giornaliero di fibre. Potresti già avere familiarità con la capacità della fibra di favorire la digestione e mantenerti regolare, ma la fibra aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue e può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. La salsa di pomodoro si abbina bene con la pasta integrale o con la pizza ricca di verdure per ottenere più fibre nella dieta quotidiana.
calorie
La salsa di pomodoro contiene circa 100 calorie per tazza, ma aggiunge molto sapore al cibo. Rispetto alle salse a base di crema che contengono molte più calorie per tazza, la salsa di pomodoro è un'opzione snella e nutriente. La salsa di pomodoro pura non contiene grassi e circa 20 grammi di carboidrati per tazza, quindi la salsa di pomodoro si adatta facilmente a una dieta povera di grassi e abbastanza bene in un piano a basso contenuto di carboidrati.
licopene
I benefici per la salute degli antiossidanti dipendono dalla capacità delle sostanze chimiche vegetali di "prevenire il danno tissutale indotto dai radicali liberi", come ha scritto il Dr. Ian S. Young nel suo "Journal of Clinical Pathology" del 2001 sugli effetti degli antiossidanti sulla salute. Licopene, vitamina A e vitamina C fungono tutti da antiossidanti che proteggono i tessuti del corpo dai danni. Mentre le prove scientifiche a sostegno dei benefici per la salute derivanti dall'assunzione di integratori di licopene rimangono limitate, la salsa di pomodoro contiene licopene e vitamine in una forma deliziosa. Goditi il gusto della salsa di pomodoro mentre raccogli i potenziali benefici degli antiossidanti.
