Gli effetti negativi dei funghi shiitake

I funghi shiitake sono un tipo di fungo commestibile originario dell'Asia e può essere consumato crudo, cotto o in forma di integratore alimentare come estratto in polvere del contenuto del fungo. I funghi shiitake sono stati usati come rimedio a base di erbe per una varietà di disturbi ed è comunemente usato nella cucina asiatica. Nonostante i suoi benefici, alcuni effetti avversi dell'assunzione di funghi shiitake, sia in forma intera che integrativa, sono stati identificati, secondo il libro "Today's Herbal Health: The Essential Reference Guide". Se si decide ancora di utilizzare un integratore di funghi shiitake o aggiungere grandi quantità di funghi shiitake alla propria dieta, consultare prima il medico.

Distress digestivo

L'American Cancer Society osserva che i funghi shiitake sono generalmente considerati sicuri, anche se possono causare disturbi digestivi, tra cui gonfiore e diarrea. Altri effetti collaterali digestivi comprendono mal di stomaco, nausea, crampi allo stomaco persistenti e vomito. Questi effetti sono in genere associati a una grande assunzione di funghi shiitake in una singola porzione ed è probabilmente correlato all'incapacità del tuo corpo di elaborare il contenuto del fungo in una sola volta.

Reazione allergica

I funghi shiitake possono causare una reazione allergica in alcuni individui, che possono influire negativamente sulla pelle, sul naso, sulla gola o sui polmoni, secondo l'American Cancer Society. Sintomi comuni di una reazione allergica ai funghi sono la comparsa di orticaria, gonfiore del viso, collo e gola, difficoltà di respirazione e aumento della frequenza cardiaca. Se avverti uno qualsiasi di questi sintomi dopo aver mangiato un fungo shiitake o ingerito un integratore alimentare a base di funghi shiitake, consulta immediatamente un medico.

Anomalie del sangue

Secondo uno studio pubblicato sul "Journal of Allergy and Clinical Immunology", l'ingestione giornaliera di 4 g di funghi shiitake nel corso di 10 settimane ha causato eosinofilia nel sangue. L'eosinofilia è una condizione del sangue che provoca un aumento anormale del numero di un tipo di globuli bianchi, chiamati eosinofili, che può essere correlato ai sintomi gastrointestinali associati all'assunzione di funghi shiitake.

Reazioni cutanee

Anche se raro, l'assunzione di funghi shiitake è stata associata a dermatite e fotosensibilità, secondo un articolo pubblicato sulla rivista "Dermatology". Il consumo di funghi shiitake può causare la comparsa di lesioni cutanee, una condizione nota come dermatite da shiitake in Giappone. Le lesioni cutanee associate all'assunzione di funghi shiitake possono essere peggiorate se esposte alla luce solare, suggerendo che il fungo può causare un aumento della fotosensibilità.