I benefici e gli effetti collaterali del germe di grano
Gli americani mangiano troppe calorie e non abbastanza alimenti nutrienti, dice il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Come il centro del seme di grano, il germe di grano è una fonte altamente concentrata di nutrienti che può aiutarti a soddisfare i tuoi bisogni nutrizionali. Tuttavia, il germe di grano potrebbe non essere appropriato per tutte le diete. Conoscere i benefici e gli effetti collaterali del germe di grano può aiutarti a determinare il suo ruolo nella dieta.
Ricco di sostanze nutritive
Il germe di grano è un alimento ricco di nutrienti, che agisce come una buona fonte di alcune vitamine del gruppo B, fosforo, zinco, ferro, selenio e potassio. Un 2 cucchiai. porzione di germe di grano grezzo contiene 0,27 mg di tiamina, 0,9 mg di niacina, 40 mcg di folato, 121 mg di fosforo, 0,9 mg di ferro, 1,7 mg di zinco, 11,4 mg di selenio e 128 mg di potassio. Assunzioni adeguate di folati sostengono la salute del cuore e prevengono i difetti del tubo neurale nei bambini. Le vitamine del gruppo B lavorano insieme per aiutare a metabolizzare il cibo che mangiamo in energia. Il ferro mantiene il sangue ossigenato. Il fosforo è importante per la salute delle ossa. Lo zinco favorisce la guarigione delle ferite. Come antiossidante, il selenio protegge le cellule dall'ossidazione. Mangiare cibi ricchi di potassio può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
Alto contenuto di fibre
Oltre ad essere una buona fonte di vitamine e minerali, il germe di grano è anche una buona fonte di fibre. Un 2 cucchiai. Servire contiene 1,9 g di fibra, la stessa quantità di fibra in una fetta di pane integrale. La fibra offre una serie di benefici per la salute. Includere più fibre nella vostra dieta migliora la sazietà, aiutando nella gestione del peso. La fibra nel cibo migliora anche i movimenti intestinali e allevia la stitichezza. Può anche ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Buona fonte di proteine
Il germe di grano è anche una buona fonte di proteine. Un 2 cucchiai. porzione contiene 3,3 g di proteine. In confronto, un 1-oz. porzione di pollo contiene 7 g di proteine. Il tuo corpo utilizza le proteine nel cibo che mangi per aiutare a conservare la massa corporea magra, creare nuove cellule e mantenere il tuo sistema immunitario sano.
Non consigliato se si segue una dieta priva di glutine
Come una forma di grano, il germe di grano contiene la proteina del glutine. Se hai la celiachia, devi eliminare gli alimenti che contengono glutine dalla tua dieta. Mangiare glutine causa il sistema immunitario del corpo ad attaccare il tratto gastrointestinale, che può portare a malassorbimento e malnutrizione.
Portare ad aumento di peso
Mentre il germe di grano è un alimento ricco di sostanze nutritive, è anche denso di calorie. Un 2 cucchiai. porzione contiene 52 calorie. In confronto, 1 tazza di bastoncini di carote contiene 50 calorie. Quando usi il germe di grano per aumentare l'apporto di nutrienti, presta attenzione alle altre calorie del cibo per tenerlo sotto controllo. Mangiare troppe calorie, anche sane, può portare ad un aumento di peso.
