I migliori fagioli per proteine
I fagioli fanno parte della famiglia dei legumi, che comprende anche piselli e lenticchie. Mentre ci sono molti diversi tipi di fagioli, sono tutti altamente nutrienti. I fagioli sono un alimento povero di grassi, privo di colesterolo, ricco di molti minerali tra cui acido folico, ferro, potassio e magnesio. Sono ricchi di fibre e proteine pure. Alcuni tipi di fagioli hanno più proteine di altri, ma i fagioli per la maggior parte sono considerati alimenti ad alto contenuto proteico.
Germogli di soia
I semi di soia contengono elevate quantità di proteine sia nella varietà gialla matura che nella soia verde, nota anche come edamame. I semi di soia gialli contengono un contenuto proteico di 14,3 grammi per ogni porzione da ½ tazza. Edamame ha leggermente meno a 22,2 grammi in ogni tazza. La proteina contenuta nella soia è considerata una proteina completa, il che significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui i nostri corpi hanno bisogno.
Fagioli della Marina
I fagioli della marina sono stati nominati come il ramo dell'esercito che li usava come gran parte del loro approvvigionamento alimentare all'inizio del XX secolo. I fagioli della Marina contengono 15,8 grammi di proteine in una porzione da 1 tazza. Inoltre contengono grandi quantità di fibre, ferro, rame, manganese e vitamina B1. I fagioli della Marina possono essere acquistati secchi e devono essere messi a bagno per i migliori risultati di cottura.
Fagioli neri
I fagioli neri sono spesso serviti come contorno insieme a piatti di ispirazione messicana come tacos e quesadillas. Una tazza di fagioli neri fornisce 15,2 grammi di proteine, quasi 1/3 della dose giornaliera raccomandata di proteine. I fagioli neri sono anche una buona fonte di antiossidanti.
Fagioli pinto
I fagioli Pinto sono una varietà molto popolare di fagioli che possono essere acquistati in scatola o essiccati. Sono anche popolare con l'aggiunta di spezie e un po 'di grasso. Il contenuto proteico di una tazza di fagioli borlotti è di 14 grammi. Inoltre contengono un minerale noto come molibdeno che aiuta a disintossicare i solfiti. I solfiti sono un tipo di conservante a cui alcune persone sono sensibili. Le reazioni alla sensibilità del solfito comprendono mal di testa e battito cardiaco accelerato. Se i livelli di molibdeno nel corpo sono bassi, è più facile avere una reazione ai solfiti. Mangiare fagioli borlotti può aiutare a prevenire questo tipo di reazione.
