Il modo migliore per cucinare le punte di bistecca all'interno
Le punte di bistecca sono piccoli tagli di carne prelevati dall'area in cui un taglio di controfiletto si attacca all'osso. I consigli di bistecca sono più comunemente manzo, ma possono anche essere presi da altri animali, come il bisonte. La cottura alla griglia è uno dei metodi più comuni di cottura delle punte delle bistecche, ma è possibile cucinarle in casa con risultati gustosi. Il modo migliore per cucinare le punte di bistecca in casa è marinarle in una salsa densa e poi cuocerle sul fornello. Questa ricetta produce da quattro a sei porzioni.
La cottura alla griglia è uno dei metodi più comuni di cottura delle punte delle bistecche, ma è possibile cucinarle in casa con risultati gustosi. (Immagine: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)Passo 1
Mescolare la salsa barbecue, il condimento per l'insalata, la salsa Worcestershire e il peperoncino in una terrina per mescolare. Mescolare finché la marinata non è liscia.
Passo 2
Aggiungere le punte di bistecca alla marinata e mescolare per ricoprirle nel liquido. Coprire la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e conservare in frigorifero le punte della bistecca per un'ora. Le punte delle bistecche di bisonte trarranno beneficio dall'aumentato tempo di marinatura. Refrigerarli per due ore per ottenere i migliori risultati.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella a fuoco medio-alto. Trasferire le punte di bistecca dalla marinata alla padella. Scartare la marinata rimanente.
Passaggio 4
Mescola continuamente le punte della bistecca per 10 minuti o finché la carne non è più rossa al centro. Se stai lavorando con punte di bistecca di bisonte, il tempo di cottura potrebbe richiedere fino a 15 minuti. Sii paziente e non aumentare il calore, in quanto ciò potrebbe asciugare la carne magra.
Passaggio 5
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare le punte della bistecca per cinque minuti. Servire le punte della bistecca mentre sono calde.
Cose che ti serviranno
Salsa barbecue da 1/2 tazza
Condimento per insalata a base di aceto 1/2 tazza
1/4 di tazza di salsa Worcestershire
1 cucchiaio. pepe all'aglio
Ciotola di miscelazione medio
1 libbra di punte di bistecca fresche o scongelate
Involucro di plastica
tegame
Mancia
Conservare immediatamente i bocconcini rimasti e consumarli entro due giorni. Puoi usare 1 1/4 di tazza della tua marinata preferita al posto di quella presentata in questa ricetta.
