Il modo migliore per scongelare le capesante congelate

Le capesante sono ricche di proteine, povere di grassi saturi e di colesterolo e ricche di sostanze nutritive come la vitamina B-12 e il selenio. Sono anche una buona fonte di acidi grassi omega-3 sani per il cuore e contengono poca contaminazione da mercurio. Secondo Mark Bittman, autore di "Come cucinare tutto", le capesante possono essere più tenere e saporite di altri tipi di molluschi purché si scelgano capesante non trattate con conservanti fosfatici e si presti attenzione a non cuocerle troppo. Scegli un metodo di scongelamento per le capesante surgelate che non le lasceranno parzialmente cotte e gommose.

Evitare di scongelare le capesante congelate a temperatura ambiente. (Immagine: tfoxfoto / iStock / Getty Images)

Nel frigo

Se hai pianificato in anticipo, The Cookingfishmonger dice che il modo migliore per scongelare le capesante surgelate è metterle in frigorifero per una notte o per circa 24 ore. Estrarre le capesante dal pacchetto, metterle in un piatto grande o in una ciotola e coprire la parte superiore con un foglio di plastica prima di lasciare scongelare i frutti di mare in frigorifero. Assicurarsi che la temperatura del frigorifero sia impostata su o sotto 38 gradi Fahrenheit.

Nel microonde

Quando vieni premuto per un po 'di tempo e hai bisogno di scongelare al più presto le capesante congelate, il sito web Better Homes and Gardens dice che puoi usare il microonde, anche se dovrai guardarli da vicino per assicurarti di non iniziare inavvertitamente cucinare le capesante Metti le capesante in una scodella o piatto per microonde, copri con un tovagliolo di carta e imposta il forno a microonde sull'impostazione di scongelamento o sul 30 percento dell'impostazione normale. Dopo 30 secondi, rimuovere la ciotola e controllare le capesante. Scongelali per 30 secondi aggiuntivi, se necessario.

Sotto acqua corrente fredda

Il metodo migliore per scongelare le capesante congelate che non sono state conservate in frigorifero durante la notte, ma che non si vuole correre il rischio di rovinare nel microonde, è di metterle sotto acqua corrente fredda. Non permettere che le capesante entrino in contatto diretto con l'acqua. Invece, metti i molluschi congelati in un sacchetto di plastica richiudibile, sigilla il sacchetto in modo sicuro e mettilo in una ciotola sotto l'acqua corrente. Pianificare su 1 chilo di capesante congelate che richiedono circa 1/2 ora per scongelare.

Controlla le istruzioni del pacchetto

Alcuni tipi di capesante congelate non devono essere scongelati prima della cottura. Ad esempio, le marche di pettine intere impanate disponibili in commercio sono destinate ad essere fritte in padella o fritte direttamente dal congelatore; le istruzioni sulla confezione specificano che le capesante non devono essere scongelate in anticipo. Seguire sempre le istruzioni di cottura fornite con le capesante congelate. Se hai domande su come cucinare o scongelare al meglio la tua marca, contatta il servizio clienti del produttore per maggiori informazioni.