Gli effetti del consumo di troppo rame
Il rame è necessario per diverse funzioni corporee, ma ne hai bisogno solo una piccola quantità ogni giorno. Sebbene raro, consumare troppo rame può portare a tossicità, che è caratterizzata da molti sintomi avversi. Una condizione ereditaria nota come malattia di Wilson può anche provocare un eccesso di accumulo di rame all'interno del corpo. Non aggiungere mai più rame alla propria dieta senza aver prima consultato il proprio medico.
Il pepe nero è una buona fonte di rame. (Immagine: circlePS / iStock / Getty Images)Sintomi e rischi di troppo rame
Se si consuma troppo rame, l'effetto può essere velenoso. I sintomi includono nausea, vomito, mal di testa, vertigini, diarrea, mal di stomaco e un sapore metallico in bocca. Se successivamente si sviluppa una tossicità del rame, questo evento raro può portare a problemi cardiaci, ittero, coma e potenzialmente morte. Anche l'utilizzo di pentole di rame o acqua proveniente da tubi di rame può causare tossicità da rame. È possibile testare l'acqua per il contenuto di rame ed evitare l'uso di pentole in rame sfoderate per ridurre questi rischi.
La malattia di Wilson
La malattia di Wilson è una malattia ereditaria rara che causa l'accumulo eccessivo di rame nei tessuti del corpo. Quando ciò si verifica, il fegato e il sistema nervoso si danneggiano e questo può provocare la morte dei tessuti. Questa malattia ha diversi sintomi, tra cui confusione, demenza, difficoltà di movimento, fobie, disturbi del linguaggio, tremori, vomito di sangue, debolezza e ittero. Il medico può condurre una serie di test per determinare se si dispone di questa condizione e quindi prescrivere trattamenti e una dieta per ridurre la quantità di rame nel corpo.
Importanza del rame
Mentre troppo rame è pericoloso, il tuo corpo ha bisogno di questo minerale per funzionare. Funziona con il ferro per formare globuli rossi e aiuta anche nella produzione di mielina, collagene e melanina. Le proprietà antiossidanti del rame consentono di liberarsi dei radicali liberi che possono danneggiare le cellule, il che può portare all'invecchiamento precoce e alle varie condizioni di salute. I sintomi di una carenza di rame includono anemia, bassa temperatura corporea, osteoporosi e disturbi della tiroide.
RDA e fonti
Gli adulti sopra i 19 anni dovrebbero consumare 900 mcg di rame al giorno. È possibile ottenere questa quantità mangiando cibi come frutti di mare, melassa di cacao nero, cioccolato, pepe nero, noci e cereali arricchiti. Mentre ottenere il rame attraverso la dieta è il migliore, è anche possibile scegliere di prendere un supplemento. Tuttavia, se si prende un integratore di rame, si dovrebbe anche prendere un integratore di zinco per evitare uno squilibrio di questi minerali. Le linee guida generali sono da 8 a 15 mg di zinco per ogni 1 mg di rame, ma il medico può aiutarti a determinare il dosaggio corretto per te.
