I benefici per la salute delle aringhe

Con il suo sapore delicato e la sua carne leggera e morbida, l'aringa è un'aggiunta piacevole alla vostra dieta. Offre inoltre un'opzione sicura per il pesce perché è a basso contenuto di mercurio, secondo il Dipartimento di salute e igiene mentale di New York. Ogni porzione di aringa da 6 once contiene 332 calorie per alimentare il tuo stile di vita attivo e fornisce grassi e proteine ​​salutari, insieme a minerali e vitamine essenziali. Questi nutrienti lavorano insieme per mantenere la funzione del tessuto e offrono una serie di benefici per la salute.

Aringhe in salamoia rotola su un tavolo di legno. (Immagine: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Salute dei globuli rossi

Far diventare l'aringa parte della tua dieta mantiene i tuoi globuli rossi sani. I globuli rossi richiedono l'emoglobina - una proteina contenente complessi chimici, chiamati gruppi dell'eme - per funzionare perché l'emoglobina si lega all'ossigeno in modo che le cellule possano trasportarlo in tutto il corpo. Il ferro e la vitamina B-12 che si trovano in ogni porzione di aringa aiutano entrambi a produrre questo emoglobina. La proteina nell'aringa serve anche come fonte di amminoacidi, di cui il tuo corpo ha bisogno per la produzione di emoglobina. Ogni porzione di aringa da 6 once offre 28 grammi di proteine ​​e 1,9 milligrammi di ferro e 17 microgrammi di vitamina B-12. Ciò costituisce l'intero fabbisogno giornaliero di assunzione di vitamina B-12, insieme al 24 percento e all'11 percento delle prese giornaliere di ferro raccomandate per uomini e donne, rispettivamente.

Ossa sane

Anche le aringhe sono piene di minerali importanti per la salute dello scheletro. Ti fornisce calcio, magnesio e fosforo - tre sostanze nutritive che il tuo corpo utilizza per produrre idrossiapatite, il complesso minerale che compone i denti e le ossa. Il contenuto proteico delle aringhe inoltre nutre le tue ossa aiutandoti a produrre proteine, come il collagene, che contribuiscono anche alla resistenza ossea. Una porzione da 6 once di aringa contiene 141 milligrammi di calcio e 388 milligrammi di fosforo - fornendo il 14% del calcio giornaliero raccomandato e il 55% del fabbisogno di fosforo. Ogni porzione offre anche 54 milligrammi di magnesio, che rappresentano il 17% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 13% per gli uomini.

Funzione nervosa

Mangia l'aringa per nutrire il tuo sistema nervoso. Ogni porzione offre 2,8 grammi di DHA e EPA - due tipi di acidi grassi omega-3. Il tuo corpo utilizza gli omega-3 per promuovere una sana funzione cerebrale, e bassi livelli di acidi grassi omega-3 potrebbero aumentare il rischio di malattia di Alzheimer. Il potassio presente nell'aringa aiuta le cellule nervose a inviare segnali elettrici - un processo centrale per la funzione cerebrale - e la vitamina B-6 delle aringhe aiuta a rendere le sostanze chimiche importanti per la comunicazione nervosa. Una porzione di aringa contiene 719 milligrammi di potassio - il 15 percento del fabbisogno giornaliero - e 0,8 milligrammi di vitamina B-6, ovvero il 62 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata.

Suggerimenti per la preparazione e la preparazione

Cuocere o grigliare le aringhe per cucinarle senza la necessità di aggiungere grasso, o cuocerle in brodo senza sodio, sopra un letto di fette di limone, per un'opzione più saporita. Salta salse sode e grassi, e condisci invece le aringhe con erbe fresche e spezie, come pepe in grani spezzettati o prezzemolo tritato, così come succo di limone o lime. In alternativa, prepara una versione sana e più proteica della salsa cremosa all'aneto mescolando yogurt greco senza grassi, aneto fresco tritato e succo di limone fresco.