I benefici per la salute di semi di zucca e Pepitas

Quando intagli la tua zucca in ottobre, invece di buttare i semi, li arrostisci nel forno per uno spuntino nutriente. I semi di zucca, chiamati anche pepitas, sono una fonte naturale di vitamine, minerali e acidi grassi essenziali. I semi di zucca possono essere bolliti, cotti o consumati crudi. Sono spuntini ipocalorici e nutritivi e possono aiutare a migliorare varie condizioni fisiche, inclusi problemi alla prostata e alla vescica, nonché depressione. Se stai acquistando semi di zucca al supermercato, evita le pepitas fortemente salate perché possono aggiungere troppo sodio alla tua dieta. Optare per la varietà tinta unita, secca invece. Pepitas o semi di zucca possono includere semi delle grandi varietà di zucca, tra cui Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata e Cucurbita mixta.

Un primo piano di semi di zucca tostati e sgusciati. (Immagine: StewartBurnett / iStock / Getty Images)

Calorie, proteine, fibre e Omega-3 nei semi di zucca

Le Pepitas sono generalmente semi di zucca sgusciati e di colore verde. (Immagine: antpkr / iStock / Getty Images)

Una porzione da 1 oncia di semi di zucca tostati - circa una manciata - contiene 163 calorie e ti dà quasi 8,5 grammi di proteine. Questo è il 15% del fabbisogno giornaliero per gli uomini e il 18% per le donne. La stessa dose è a basso contenuto di carboidrati, fornendo solo 4 grammi, quasi la metà dei quali proviene da fibre, un nutriente che supporta una digestione sana e ti aiuta a sentirti pieno più a lungo. La maggior parte degli adulti ha bisogno di tra 20 e 30 grammi di fibre al giorno, secondo la Harvard School of Public Health. Una porzione da 1 oncia di semi di zucca interi e sgusciati può fornire dal 17 al 26% del fabbisogno giornaliero di fibre, mentre una porzione di semi di zucca sgusciati fornisce solo dal 6 al 9%. Anche se 1 oncia di semi ha quasi 14 grammi di grasso, tutti tranne 2,5 grammi sono grassi mono e polinsaturi sani per il cuore. Le Pepitas sono caricate con acidi grassi essenziali, EFA, omega-3 e omega-6. Gli acidi grassi omega-3 riducono l'infiammazione e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e artrite, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.

Contenuto di minerali e vitamine in Pepitas

Il valore nutrizionale dei semi di zucca comprende vitamina A, vitamina B, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, calcio, ferro, fosforo, grassi, carboidrati e proteine. Per i minerali, includono magnesio, manganese, zinco, potassio e rame, secondo il Database dei dati nutrizionali del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Le pepite sono una grande fonte di zinco, un minerale che supporta la funzione immunitaria sana ed è necessario per il normale sapore e odore. Una porzione da 1 oncia di semi di zucca fornisce più di 2 milligrammi di zinco, ovvero tra il 18 e il 22 percento del fabbisogno giornaliero di un adulto. Inoltre, questi semi forniscono niacina, o vitamina B3, che aiuta a circolare. Una porzione da 1 oncia fornisce l'8 e il 9 percento del fabbisogno giornaliero di questa vitamina per uomini e donne, rispettivamente. Il magnesio, lo zinco e i grassi sani rendono i semi di zucca una buona scelta dietetica per coloro che sono preoccupati per l'ipertensione e la salute del cuore; tuttavia non ci sono prove cliniche che possano migliorare le condizioni cardiache.

Semi di zucca per il trattamento della prostata e della vescica

Uno studio randomizzato, controllato con placebo pubblicato nell'estate 2008 sulla rivista "Urology" ha trattato 476 pazienti con sintomi del tratto urinario inferiore, LUTS e iperplasia prostatica benigna, BPH, con semi di zucca. I risultati hanno mostrato un miglioramento significativo di 6,8 punti, che era di 1,2 punti rispetto al gruppo placebo. Una pubblicazione di studio del 2014 nel Journal of Traditional and Complementary Medicine ha rilevato che l'olio di semi di zucca dai tipi di zucca Cucurbita maxima e Cucurbita pepo aiutava i pazienti con i sintomi di una vescica iperattiva dopo 6-12 settimane.

Pepitas per curare i parassiti intestinali

Una combinazione di semi di zucca, cipolle e latte di soia rende un rimedio per i vermi parassiti nel tratto digestivo, secondo il numero dell'American Chronicle del 25 aprile 2008. Immergere tre cucchiai di semi di zucca in acqua per tre ore. Quindi mescolare i semi inzuppati, mezza cipolla, mezzo bicchiere di latte di soia e 1 cucchiaino di miele. Mescolare questo in un robot da cucina o frullatore fino a quando non è un liquido. Prendi questo tre volte al giorno per tre giorni consecutivi. Secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland, i pazienti con diagnosi di parassiti dovrebbero "mangiare più aglio crudo, semi di zucca, melograni, barbabietole e carote, tutti usati tradizionalmente per uccidere i parassiti".

Semi di zucca per depressione e ansia

Una sostanza chimica che il corpo ricava dal triptofano chiamato 5-idrossitriptofano (5-HTP) può regolare la depressione, lo stress e l'ansia. Può avere un effetto positivo su sonno, ansia, umore, appetito e dolore, secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland. Per la depressione da lieve a moderata, il 5-HTP può essere un trattamento efficace perché aumenta la serotonina nel cervello, che influenza l'umore. I semi di zucca sono una fonte alimentare di triptofano, che il corpo usa per produrre 5-HTP, secondo il MedlinePlus.

Pepitas per aumentare il testosterone

I semi di zucca sono ricchi di grassi insaturi, ricchi di fibre e forniscono un certo numero di sostanze nutritive tra cui magnesio e amminoacidi, che possono aiutare a migliorare i livelli di testosterone. Nonostante i potenziali benefici, non dovresti usare semi di zucca per affrontare qualsiasi condizione medica. Inoltre, la ricerca pubblicata nell'edizione di aprile 2011 di "Biological Trace Element Research" indica che il magnesio, di cui la pepita è una buona fonte, può promuovere un aumento dei livelli di testosterone. I semi di zucca contengono anche la leucina, un amminoacido che può aiutare a promuovere l'ossidazione e la resistenza dei grassi, quindi è un popolare integratore alimentare sportivo. atleti di forza-formazione possono trovare particolarmente utile, come giugno 1997 la ricerca da "The Journal of Sports Medicine e la forma fisica" indica che il consumo di leucina in grado di supportare un aumento dei livelli di testosterone.

Semi di zucca per perdita di peso e diabete

I grassi polinsaturi e monoinsaturi, come si trovano nei semi di zucca, possono aiutare a mantenere il metabolismo senza intoppi e mantenere l'equilibrio ormonale, aiutandovi a rimanere sazi e sazi per più tempo. Mentre i grassi buoni sono importanti nella salute generale, compresa la gestione del peso, mangiare pepitas non ha dimostrato alcun beneficio per la perdita di peso. Tuttavia, uno studio che utilizza solo ratti ha correlato gli antiossidanti trovati nei semi di zucca utili nel prevenire le complicanze del diabete.