Gli effetti negativi dell'ananas sui diabetici

Uno studio pubblicato su "Diabetes Care" nel luglio 2003 ha rilevato che una dieta a basso indice glicemico ha reso più facile per le persone mantenere un livello di zucchero nel sangue sano. Sebbene l'ananas possa essere un alimento nutriente poiché fornisce quantità significative di vitamina C, tiamina e manganese, le persone con diabete potrebbero voler limitare il consumo di ananas a causa del suo alto contenuto di carboidrati e dell'indice glicemico.

Ananas a fette sul ripiano del tavolo in legno. (Immagine: utah778 / iStock / Getty Images)

Ananas e zucchero nel sangue

L'indice glicemico e il carico glicemico stimano l'effetto potenziale di un alimento sui livelli di zucchero nel sangue. L'ananas fresco ha un alto indice glicemico di 94, e l'ananas in scatola nel succo ha un IG compreso tra 61 e 79, rendendolo un alimento da medio a alto indice glicemico. Questo non tiene conto delle dimensioni della porzione, tuttavia. Una porzione di poco meno di 3/4 tazza di ananas fresco ha un carico glicemico di 6, mettendolo nella categoria bassa e rendendo improbabile che causi picchi di zucchero nel sangue. L'ananas va bene per i diabetici a patto che guardino le loro porzioni.

Aumento degli aumenti di zucchero nel sangue

Mangia ananas con cibi a basso contenuto di carboidrati o basso sull'indice glicemico per ridurre il carico glicemico complessivo del tuo pasto e limitare gli aumenti di zucchero nel sangue. Guarda l'assunzione totale di carboidrati al pasto. Non avere più di tre o cinque porzioni di carboidrati da 15 grammi per pasto. Ogni tazza di ananas crudo ha circa 22 grammi di carboidrati, e la stessa quantità di ananas in scatola di succo sgocciolato ha circa 28 grammi. L'ananas in sciroppo pesante contiene oltre 51 grammi di carboidrati per porzione da 1 tazza.