I benefici nutrizionali delle tortillas di mais
Le linee guida dietetiche del sito web MyPlate del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti suggeriscono che le persone mangiano diverse porzioni di cereali ogni giorno - sei once per le donne e sette per gli uomini per l'esattezza. L'aggiunta di tortillas di mais alla tua dieta ti aiuta a raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata. Anche se le tortillas di mais hanno un profilo nutrizionale impressionante, hanno alcuni inconvenienti. Ad esempio, le calorie nelle tortillas di mais sono moderatamente alte a 218 calorie per porzione da 2 once, che è l'equivalente di due tortillas da 6 pollici. Scopri di più sulla ripartizione nutrizionale delle tortillas di mais su MyPlate.
I benefici nutrizionali delle tortillas di mais (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)Pieno di fibre
Le tortillas di mais hanno un effetto benefico sul tratto digestivo, grazie al loro contenuto di fibre. La fibra assorbe l'acqua e previene sgabello eccessivamente duro che può contribuire alla stitichezza. Una dieta ricca di fibre combatte anche le emorroidi e aiuta a controllare la malattia diverticolare. Ogni 2 once di tortillas di mais forniscono 6,3 grammi di fibra alimentare. Ciò rappresenta all'incirca il 25 e il 17 per cento del consumo giornaliero di fibre, rispettivamente raccomandato per donne e uomini, secondo la Colorado State University.
Fosforo per cellule e ossa sane
Il profilo nutrizionale della tortilla di mais offre anche benefici per la salute grazie al suo contenuto di fosforo. Il fosforo costituisce una componente strutturale chiave del tessuto sano: si trova nelle membrane cellulari e nel DNA. Contribuisce anche al tessuto osseo sano, supporta la funzione dei globuli rossi e agisce da tampone chimico per controllare l'acidità del sangue. Ogni 2 once di tortillas di mais ti forniscono 314 milligrammi di fosforo, ovvero il 45% del fosforo di cui hai bisogno ogni giorno, riporta il Linus Pauling Institute.
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Metabolismo che attiva i minerali
Le tortillas di mais sono anche fonti di rame e manganese, che sono due minerali essenziali per la funzione enzimatica. Il manganese attiva gli enzimi che supportano la crescita ossea e favoriscono la guarigione delle ferite, mentre il rame attiva gli enzimi essenziali per la funzione del sistema nervoso. Il rame e il manganese attivano anche gli enzimi necessari per supportare il metabolismo. Ogni porzione da 2 once contiene 0,33 milligrammi di manganese, che rappresenta rispettivamente il 14 e il 18% dell'assunzione giornaliera raccomandata per uomini e donne. Questa porzione contiene anche 154 microgrammi di rame, o il 17 percento della dose giornaliera raccomandata.
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Consigli di servizio
Con circa 8,5 g di carboidrati in un involucro di tortilla di mais, sono deliziosi in coppia con verdure e fonti di proteine magre. Farcirli con spinaci, pomodori, pollo e salsa alla griglia per un pasto semplice ma delizioso e nutriente, o sostituire i fagioli neri con pollo grigliato se vuoi un'opzione vegetariana. Tagliare le tortillas di mais in spicchi, spazzolarle leggermente con olio d'oliva e poi cuocerle al forno per ottenere delle patatine fritte, quindi servire le patatine con l'hummus o usarle per guarnire insalate verdi a foglia verde..
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Spice It Up e Cut The Fat
Mangiare tortilla chips è un modo preferito per beneficiare della nutrizione delle tortillas di mais. Ma questi snack pronti sono generalmente ricchi di grassi, specialmente quelli aromatizzati. Una busta di patatine di mais aromatizzato al taco acquistato in negozio pesa 24,2 grammi di grasso per una piccola busta monodose. Il sapore del ranch ha 24,6 grammi di grasso per sacchetto. Tuttavia, le tortillas di mais confezionate in modo semplice contengono 2,85 g di grassi, secondo l'USDA National Nutrient Database
Invece di comprare patatine al gusto di tortilla, taglia le calorie e fai le tue senza tutto il grasso. Iniziare disponendo tortillas, ognuna tagliata a spicchi di dimensioni 8 chip, su una teglia. Utilizzando uno spritzer, spruzzare una combinazione di olio e succo di lime su ciascun chip. Quindi cospargere il vostro aroma preferito con spezie macinate, come peperoncino in polvere, condimento per taco, cumino, pepe o pimento. Cuocere per 15 minuti a 350 gradi F, ruotando la padella a metà. Questa ricetta contiene solo 4,1 g di grassi, per gentile concessione di All Recipes.com.
