Il valore nutrizionale in uvetta bianca vs. Uvetta nera
L'uvetta nera e l'uvetta bianca, derivati da uve appassite viola o bianche, sono spuntini di alto livello quando si tratta di nutrizione. Non solo l'uvetta è sana, è conveniente e poco costosa. Solo 1/4 tazza di questi piccoli frutti rugosi ti dà una porzione giornaliera raccomandata di frutta. L'uvetta bianca e nera produce all'incirca la stessa quantità di sostanze nutritive. Sono anche a basso contenuto calorico e contengono antiossidanti, fibre e minerali.
L'uvetta fornisce la vostra dieta con antiossidanti sani. (Immagine: Diana Taliun / iStock / Getty Images)Uvetta e antiossidanti
Gli antiossidanti svolgono un ruolo nel rallentare il processo di invecchiamento riparando le cellule nel corpo e rafforzando il sistema immunitario, secondo la Harvard School of Public Health. Il punteggio della capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno è un modo per misurare gli antiossidanti nella frutta e nella verdura. Più alto è il punteggio, maggiore è l'attività antiossidante nel cibo. L'uvetta ha ottenuto il massimo potenziale di antiossidanti con 2052 unità ORAC in 1/2 tazza, secondo il dottor Tory Parker della Brigham Young University. Secondo uno studio pubblicato su "Journal of Agricultural and Food Chemistry" nell'ottobre 2007, l'uvetta dorata ha una capacità antiossidante superiore rispetto all'uvetta nera essiccata al sole.
Calorie e Grassi
Le calorie in 1/4 di tazza di uvetta bianca e nera sono quasi le stesse, con 125 in bianco e 123 in uvetta nera. Sia l'uvetta bianca che quella nera hanno quantità trascurabili di grasso. Il loro contenuto a basso contenuto calorico e di grassi zero rende l'uva passa una sana opzione da asporto.
Fibra e carboidrati
Se contate i carboidrati, l'uvetta potrebbe non adattarsi al vostro programma di dieta. Sia l'uvetta bianca che quella nera hanno quasi 33 grammi di carboidrati in 1/4 di tazza. Forniscono anche 1,5 grammi di fibra per porzione, che può aiutarti a ottenere l'assunzione giornaliera di fibra consigliata. L'American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare almeno 25 grammi di fibre al giorno per aiutare a prevenire ictus e malattie cardiache.
Idee di servizio
Quando prepari la colazione, completa i cereali o la farina d'avena con l'uvetta per ottenere una porzione di frutta giornaliera. Sbatti l'insalata e lo yogurt del giardino con loro o aggiungi l'uvetta a qualsiasi pastella di muffin, torta o pancake per antiossidanti sani. Mescolare l'uvetta con arachidi, anacardi, mandorle e altri frutti secchi o semi ti dà uno spuntino sano e tra i pasti.
