Il valore nutrizionale dei granchi blu
I granchi blu, spesso indicati come "blues", in vendita nei negozi di alimentari e nei negozi specializzati sono comunemente Chesapeake o granchi blu dell'Atlantico. Questi crostacei offrono una carne dolce e delicata racchiusa in un guscio duro. Mangiare questi granchi di solito richiede molto tempo, richiedendo di estrarre con cura la carne dal corpo e gli artigli spaccati con un martello.
Granchio blu vivo da vendere ad un mercato. (Immagine: amstockphoto / iStock / Getty Images)calorie
Un 3-oz. porzione di carne di granchio blu cotta con calore umido contiene 86,7 calorie. Basato su una dieta di 2.000 calorie, questo rappresenta il 4,3% delle calorie che puoi consumare ogni giorno. La maggior parte delle calorie per porzione proviene da proteine - 79,2 percento. Circa il 15% delle calorie deriva dal grasso.
Grasso e colesterolo
Una porzione di granchio blu contiene 1,5 g di grassi, una quantità che non consuma una porzione significativa del grasso che ti è consentito ogni giorno: da 44 a 78 g. Tuttavia, comprende quasi un terzo del colesterolo che dovresti limitare giornalmente. Con 85 mg di colesterolo, controlla attentamente il tuo piano alimentare per assicurarti di non mangiare altri alimenti ricchi di questo composto poiché mangiare troppo può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Proteine e carboidrati
Il granchio blu serve come una buona fonte di proteine di alta qualità. Ogni 3 once. porzione fornisce 17,2 g. Il tuo piano alimentare dovrebbe contenere da 46 a 56 g di proteine al giorno - questo macronutriente non solo promuove lo sviluppo dei muscoli, ma serve da alimento da cui il tuo corpo può ricavare energia. Una porzione contiene 0 g di carboidrati.
Vitamine e minerali
Includere il granchio blu nel piano alimentare e soddisfare l'intero fabbisogno giornaliero di vitamina B12, rendendo la polpa di granchio blu una buona scelta per mantenere il cuore funzionante. Anche il selenio ha un ruolo prominente, con il 48,8% del fabbisogno giornaliero raccomandato per porzione. Il selenio fornisce le protezioni antiossidanti e promuove la funzione sana della tiroide. Avrai anche il 23,9% dello zinco di cui hai bisogno ogni giorno e il 27,4% del rame che il tuo corpo richiede.
Considerazioni sulla salute
Una porzione di granchio blu è naturalmente ricca di sodio, contenente 237,2 mg. Mangia cibi a basso contenuto di sodio per mantenere l'assunzione più bassa possibile. L'American Heart Association raccomanda che tutti gli americani consumino non più di 1.500 mg al giorno. Prendete nota che il granchio blu può avere una varietà di contaminanti chimici, incluso mercurio e altri composti tossici, che possono aumentare il rischio di aborto spontaneo, danni neurologici e cancro. Cerca i granchi blu raccolti in aree sicure.
