La tendenza Reducetarian e 6 motivi per provarlo ora
Per molti onnivori compassionevoli, la menzione della parola "vegano" crea sentimenti contrastanti. Potresti sentirti in colpa, invidioso, impotente o persino giudicato mentre ti cimenterai con il voler fare la differenza, senza sentirti incapace di andare avanti "in piena pianta".
Il taglio indietro è al centro del riduzionismo. (Immagine: Getty Images / Ron Chapple Studios RF) Questi sentimenti conflittuali sono al centro del movimento riduzionista. Nel suo TEDx Talk, Brian Kateman, co-fondatore e presidente della Reducetarian Foundation, ha detto di ritenere che queste connotazioni confermino, "almeno in parte, una chiave per risolvere problemi complessi come il riscaldamento globale e la perdita di biodiversità".
Proprio come andare vegan-ish o flexitarian o partecipare a Meatless Mondays, il reducetarianism autorizza le persone a ridurre i prodotti animali per un maggior bene. Mangiando meno carne, pesce, latticini e uova, Kateman e la sua fondazione affermano, è possibile migliorare l'ambiente, la salute e la vita degli animali da fattoria. Anche se Kateman non è un vegano, sembra che sia coinvolto anche in qualcosa.
Ecco alcuni dei motivi per cui potresti dire addio a un'eccessiva indulgenza e accogliere più piante nella tua dieta.
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Beyoncé, che è stato vegano per 22 giorni con il rapper Jay-Z, si esibisce nel 2015. (Immagine: Kevork Djansezian / Getty Images Entertainment / Getty Images)1. Vuoi essere come Beyoncé
Numerose celebrità stanno facendo diete inclini alle piante chic come la moda dei tappeti rossi. Il cantante Beyoncé e il rapper Jay-Z sono andati vegani per 22 giorni per quello che hanno definito una "pulizia spirituale e fisica". L'ex presidente Bill Clinton mangia principalmente vittorie vegane, ma si è lasciato sfuggire le occasionali proteine animali, come i pesci. Maven e filantropo dei media Oprah Winfrey ha sostenuto il Meatless Mondays nel suo studio.
L'influenza delle celebrità potrebbe non sembrare la ragione più nobile per mangiare meno prodotti di origine animale, ma è potente.
"È prezioso perché risveglia le persone alla necessità di un cambiamento rivoluzionario nel modo in cui mangiamo", ha detto Victoria Moran, autrice di "Main Street Vegan", conduttrice del podcast di Main Street Vegan e direttore della Main Street Vegan Academy.
Moran crede che il veganismo sia la via del futuro, ma che molte persone non siano pronte a passare rapidamente allo stile di vita. "Hanno bisogno di vedere dalle persone che ammirano che piccoli cambiamenti contano", ha detto. "E, statisticamente, lo fanno assolutamente."
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Mucche cacca Una mandria di mucche fa un sacco di soldi. (Immagine: IDijkinga / iStock / Getty Images)2. Ti interessa l'ambiente
Gli americani consumano ogni anno miliardi di chili di carne e prodotti caseari da miliardi di animali. La produzione globale di carne è triplicata (intorno ai 600 miliardi di sterline) tra il 1971 e il 2010, secondo il Gruppo di lavoro sull'ambiente. Tutto ciò richiede enormi quantità di pesticidi, carburante, fertilizzanti chimici, mangimi e acqua e contemporaneamente genera quantità significative di gas serra, letame tossico e acque reflue che inquinano laghi, fiumi e oceani.
Ridurre i prodotti di origine animale può aiutare a ridurre la tua impronta ecologica. L'agnello, il manzo, il formaggio, il salmone e il maiale d'allevamento sono particolarmente dannosi per il pianeta, afferma l'EWG, poiché generano più gas serra e richiedono più risorse, come pesticidi, acqua e fertilizzanti chimici.
Quando opti per carne o prodotti caseari, puoi fare scelte più ecologiche. Ad esempio, puoi scambiare latte commerciale, yogurt e formaggio per varietà biologiche da animali allevati al pascolo e nutriti con erba. Potrebbe costare di più in anticipo, ma se ti impegni a mangiare porzioni sempre più piccole, potresti persino finire per risparmiare denaro.
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I maiali sono tra gli animali più intelligenti del mondo. (Immagine: anopdesignstock / iStock / Getty Images)3. Ti preoccupi degli animali
Mentre molti vegani sentono che non esiste un modo etico di consumare prodotti animali, molti appassionati di piante si sentono diversamente. Forse vuoi mangiare le uova, ma non ti piace il modo in cui vengono trattate molte galline che vengono tenute strette in piccole gabbie o iniettate con ormoni. O forse hai sentito che i maiali sono tra gli animali più intelligenti del mondo e si sentono tormentati dal consumare una tale creatura percettiva.
Se vi sentite in conflitto riguardo al consumo di prodotti animali o al modo in cui vengono trattati gli animali da fattoria convenzionali, il riduzionismo rappresenta un modo per ridurre l'assunzione e la domanda del settore, portando a un numero inferiore di animali che affrontano danni.
In base alle medie nazionali, ogni persona che abbandona la carne salva completamente circa 200 animali all'anno. Se consumate la carne regolarmente come molti americani, tagliando il consumo della metà potreste risparmiare circa 100. Per garantire che gli animali che consumate siano trattati al meglio possibile prima che vengano lavorati per la carne, scegliete carni organiche e al pascolo ogni volta possibile.
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Le tendenze vegetariane possono ridurre il rischio di morte per malattie cardiache. (Immagine: kirstypargeter / iStock / Getty Images)4. Vuoi aumentare la tua salute
Uno studio pubblicato su Circulation nel marzo 2015 ha analizzato gli effetti di una dieta vegetariana per le malattie cardiache. Nel riesaminare la salute cardiovascolare e le diete di oltre 450.000 persone di età compresa tra i 35 e i 70 anni, i ricercatori hanno collegato l'inclinazione al vegetarismo con un rischio inferiore del 20 per cento di morte per malattie cardiovascolari. Le diete più utili hanno messo in risalto i nutrienti alimenti a base vegetale, come frutta e verdura, legumi, cereali, noci e olio d'oliva.
Le diete a base vegetale sono anche legate a un minor rischio di diabete, obesità, ipertensione e alcuni tipi di cancro, secondo l'American Heart Association. Mangiando meno alimenti che aumentano l'infiammazione e i rischi per queste malattie, come carni ad alto contenuto di grassi, carni lavorate e prodotti caseari, avrete più spazio nella vostra dieta per una tariffa vantaggiosa. Alimenti come legumi, cereali integrali, semi di lino e oli vegetali sono punti preziosi di una dieta sana per il cuore.
Alcuni cibi ricchi di fibre possono impedire a chi soffre di determinate condizioni di andare in piena forma vegetariana. (Immagine: 14031857 / iStock / Getty Images)5. Hai difficoltà a soddisfare le tue esigenze nutrizionali
Per molte persone, una dieta completamente vegetale può soddisfare tutti i bisogni nutrizionali essenziali - cosa che non si può dire su una dieta composta da soli prodotti animali. Le persone che hanno condizioni che influiscono sull'assorbimento dei nutrienti, tuttavia, come la celiachia e la colite, o che hanno avuto danni intestinali, possono avere un tempo più difficile per soddisfare i loro bisogni nutrizionali, come proteine, ferro e vitamina B-12, senza una certa quantità di tariffe animali.
Queste persone possono anche avere difficoltà a tollerare cibi ricchi di fibre, come legumi e cereali integrali, che le diete vegetariane tendono a sottolineare. Durante le riacutizzazioni dei sintomi, richiedono anche più proteine rispetto alla persona media, dice la Fondazione Crohn & Colitis of America.
Se cadi in questo campo ma vuoi andare a base vegetale, lavorare quantità moderate di alimenti a base di animali nel tuo stile di vita può aiutare a colmare le lacune nutrizionali mentre ti aiuta attraverso queste fiammate.
Potresti anche trarre benefici nutrizionali dal riduzionismo se ti piacerebbe andare vegetariano, ma avere un'allergia agli alimenti vegetali, come i legumi, che renderebbe difficile farlo - o se semplicemente non ti sentiresti attrezzato per mangiare una pianta ben pianificata - solo stile di vita.
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Se negare completamente l'hamburger è troppo difficile, prova il riduzionismo. (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)6. Going Vegan Feels Restrictive
Molti vegetariani e vegani trovano una grande libertà nel mangiare diete sans carne o prodotti animali del tutto. Per molti altri, tuttavia, tali diete si sentono altamente restrittive, il che può portare a sentimenti di sconfitta se si provi, quindi si scava e si mangia un cheeseburger.
"Ho lottato con un disturbo alimentare per molti anni, quindi andare completamente senza carne o latte mi sembra rigido, il che può innescare vecchi schemi di pensiero e comportamenti che devo evitare", ha detto Sandra S.
Per persone come Sandra, fare un passo verso il vegetarianismo e concedersi la flessibilità per consumare alcuni prodotti animali può fungere da importante forma di cura di sé.
Una dieta completamente vegana può anche sembrare restrittiva per le persone che hanno mangiato diete a base di carne per tutta la vita, hanno altri limiti dietetici, come allergie o che vivono in aree geografiche dove le opzioni vegane nei negozi di alimentari e nei ristoranti sono relativamente pochi e lontani fra.
"Mi sento benissimo sapendo che sto facendo una differenza positiva per gli animali e il pianeta in tutti i modi in cui realisticamente posso", ha detto Sandra. "Penso che tutti abbiamo bisogno di iniziare dove siamo."
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Ti sei dilettato con il vegetarianismo? Ho provato e non sono riuscito a mantenere una dieta completamente vegana? Parlaci delle tue esperienze nei commenti.
