Le porzioni di maiale
Come i giochi di baseball e il bar-b-que, la carne suina svolge un ruolo importante nella dieta americana e in ogni caso è possibile trovare qualche forma di maiale. Incontri carne di maiale sotto forma di prosciutto cotto per la cena di Natale, come hot dog ai giochi con la palla e come carne standard per la colazione. Alcune forme di maiale sono carne magra, mentre altre sono caricate con grasso. Per il maiale con un alto contenuto di grassi, potresti voler ridurre le dimensioni della porzione, specialmente se stai cercando di perdere peso.
Fette di arrosto di maiale su un tagliere. (Immagine: Olivier Le Moal / iStock / Getty Images)Descrizione del maiale
Il maiale è il termine generico per la carne che proviene da maiali o maiali. Vedrai la carne di maiale come antipasto sotto forma di prosciutto, costolette di maiale e costolette. Sono disponibili anche salumi affettati come salame e bologna. La carne di maiale viene trasformata in salsicce di vario tipo, compresi gli hot dog. Pancetta e carne di maiale barbecue tagliuzzato sono ancora altri esempi di piatti di maiale.
Porzione di maiale
Secondo l'American Heart Association, la maggior parte della carne di maiale ha una porzione da 2 a 3 once, basata sulla Food Guide Pyramid dell'USDA. Persone come i diabetici che seguono una dieta ristretta possono ridurla a una porzione da 1 oncia. Alcune forme di maiale sono dimensionate per articolo. Ad esempio, due fette di pancetta canadese, tre strisce di pancetta normale e una braciola di maiale di media grandezza servono per le taglie.
Calorie in maiale
Le calorie per porzione degli alimenti a base di carne di maiale variano a seconda del taglio di carne e del contenuto di grassi. Il maiale magro come il prosciutto disossato ha 120 calorie per una porzione di 3 once, secondo i dati nutritivi. Un prosciutto in scatola ha 190 calorie per la stessa dose. Fatti nutritivi dice che una porzione a due fette di pancetta canadese ha 90 calorie, mentre tre strisce di pancetta regolare hanno 110 calorie.
Contenuto grasso
La variabilità del conteggio delle calorie del maiale è il risultato di differenze nel contenuto di grassi di vari tagli di carne. Secondo i fatti nutrizionali, i tagli magri del maiale dalla gamba o dalla groppa hanno appena 12 grammi di grasso per il serving di 3 once. Una braciola di maiale media ha 21 grammi di grasso. La carne suina magra ha circa 8 grammi per oncia, o 24 grammi per 3 once. servendo.
Altri nutrienti
Il maiale ha circa 21 grammi di proteine per porzione da 3 once. Come la maggior parte delle carni, la carne di maiale non fornisce carboidrati o fibre alimentari. La carne di maiale non ha naturalmente molto sodio o sale. Tuttavia, i prodotti a base di carne lavorata come salsicce e salami sono aggiunti al sodio. I tagli di maiale come lombata e costolette sono buone fonti di alcune vitamine del gruppo B, tra cui riboflavina, vitamina B-6 e vitamina B-12.
