Tipi di frutta di papaia
Vivacemente colorato, succoso e originario del Messico meridionale e dell'America centrale, le papaie sono un frutto ipocalorico a basso contenuto di grassi che fornisce diverse vitamine e minerali chiave come la fibra e la vitamina C. I due principali tipi di papaia sono il messicano e l'hawaiano. Sebbene la maggior parte dei papaia nei supermercati sia coltivata alle Hawaii, altri sono coltivati in Messico e in zone con climi tropicali o caldi. Ci sono anche numerose cultivar di papaia che provengono da Hawaii, Messico e altri luoghi in tutto il mondo.
Un primo piano di papaya tagliata. (Immagine: Usere6035d91_515 / iStock / Getty Images)Papaya messicana rossa e gialla
Le papaya messicane sono frutti abbastanza grandi e possono raggiungere pesi fino a 10 libbre. Le papaya messicane rosse hanno una polpa color rosa dal sapore dolce, anche se non sono dolci come le papaia coltivate nelle Hawaii, osserva il sito web dei coltivatori di frutta rare in California. Le papaya gialle messicane, con polpa gialla, sono più dolci di quelle messicane ma non sono dolci come le papaia hawaiane.
Papaya Hawaiian Sunrise and Sunset
La papaya Sunset è un frutto di piccole e medie dimensioni con buccia e polpa di colore rosso-arancio. È una pianta nana che ha origine presso l'Università delle Hawaii e produce un elevato numero di frutti. La papaya Sunrise, coltivata su Kauai, produce frutta che pesa tra 22 e 26 once e ha buccia e pelle rosso-arancio. Entrambi i tipi hanno un sapore dolce, e il Sunrise ha anche una cavità di semi poco profondi, rendendo la rimozione dei semi più facile rispetto ad altri tipi di papaia.
Altre papaia hawaiane
La varietà Kapoho papaya ha polpa gialla e pesa tra 12 e 22 once, le note di estensione dell'Università delle Hawaii. Le papa di Kapoho sono coltivate nel distretto Puna delle Hawaii, dove viene coltivato circa il 90% delle papaia dello stato. La papaya di Waimanalo cresce tra 16 e 39 once e ha polpa giallo-arancione e un sapore dolce. La cultivar Kamiya è stata creata presso l'Università delle Hawaii ed è una varietà nana. Le papaya Kamiya hanno polpa giallo-arancio e sono succose e dolci.
Altri tipi di papaia
Sebbene i due tipi di papaia siano messicani e hawaiani, i frutti possono crescere in altri luoghi tropicali. La papaya Hortus Gold, ad esempio, è una cultivar del Sud Africa che pesa tra i 2 ei 3 chili e ha carne gialla. Le cultivar Bettina e Peterson, che crescono nel Queensland, in Australia, hanno carne dolce e fruttiferi che pesano tra i 3 ei 5 chili. Le papaie di Sunnybank, che crescono nell'Australia occidentale, hanno polpa gialla e frutti che pesano poco più di 1 sterlina. Le papaia Guinea Gold, che crescono anche nell'Australia occidentale, pesano in media 2,4 chili e hanno anche carne gialla. Altre cultivar di papaia crescono in Perù, Ghana e India.
