Quali sono i vantaggi dei mirtilli essiccati?

I mirtilli secchi racchiudono un pugno nutrizionale. Sono a basso contenuto di sodio e di calorie, offrendo 127 calorie per un quarto di tazza e non contengono colesterolo. Inoltre, questi frutti contengono sostanze nutritive che sono vitali per la tua salute. Ci sono molti modi per goderti questi dolci dolcetti. Puoi preparare un frullato mescolando mirtilli secchi e una banana con la tua scelta di latte o aggiungi i mirtilli alla farina d'avena bollente.

Quali sono i vantaggi dei mirtilli essiccati? (Immagine: HandmadePictures / iStock / GettyImages)

Ossa forti e sane

I mirtilli essiccati sono ricchi di vitamina K, che fornisce circa 23,8 microgrammi di vitamina per un quarto di tazza. Questa quantità equivale al 20-26% del valore giornaliero raccomandato per la vitamina K. La vitamina K aiuta il coagulo del sangue a svolgere un ruolo cruciale nella salute delle ossa. Inoltre, la vitamina K aiuta il corpo a usare il calcio per costruire le ossa. L'evidenza suggerisce che la vitamina K aiuta a ridurre il rischio di fratture ossee, soprattutto nelle donne in post-menopausa che sono a rischio di osteoporosi, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.

Combattere i radicali liberi

Un quarto di tazza di mirtilli secchi contiene circa 9,5 milligrammi di vitamina C, che vanno dall'11 al 13% del fabbisogno giornaliero. Una vitamina idrosolubile, la vitamina C aiuta la crescita delle ossa e la riparazione dei tessuti. Il tuo corpo ha bisogno della vitamina C per la guarigione delle ferite e per la riparazione e il mantenimento di denti e ossa. La vitamina C aiuta anche a costruire il collagene, che è una proteina utilizzata per formare legamenti, pelle, vasi sanguigni, tendini e cartilagine. Il collagene limita gli effetti dannosi dei radicali liberi attraverso la sua attività antiossidante. I radicali liberi sono composti instabili che danneggiano il DNA e possono contribuire a malattie cardiache e cancro.

Diabetico di tipo 2 approvato

I mirtilli essiccati sono una buona fonte di fibre. Un quarto di tazza di mirtilli essiccati fornisce 3 grammi di fibre, che soddisfano il 10-12% del fabbisogno giornaliero di fibre, secondo l'USDA National Nutrient Database Fibre non solo aiuta a mantenere sano il sistema digestivo, ma aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue Diabete di tipo 2.

I mirtilli sono un alimento ideale per le diete diabetiche perché sono un frutto a basso contenuto di carboidrati con un basso indice glicemico, il che significa che non sono suscettibili di causare picchi di zucchero nel sangue perché digeriscono più lentamente di molti altri carboidrati. L'autogestione del diabete afferma che le persone con diabete di tipo 2 hanno migliorato i livelli medi di glucosio nel sangue assumendo tre porzioni di mirtilli. Pertanto Driscolls consiglia ai mirtilli per i diabetici di gustare uno spuntino.

Migliorare la salute cardiovascolare

Il Journal of the Science of Food and Agriculture ha pubblicato uno studio per indagare il ruolo dei flavonoidi, in particolare quelli in bacche, nella salute cardiovascolare. Le raccomandazioni dei risultati dello studio hanno suggerito che le bacche siano incorporate nella dieta per i benefici cardiovascolari.

I mirtilli hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di attacchi di cuore. Il servizio di ricerca agricola dell'USDA ha riferito che mangiare i mirtilli può ridurre del 33 per cento il rischio di infarto nelle donne. Gli antiossidanti possono aiutare a controllare i danni dei radicali liberi che sono coinvolti nelle fasi iniziali dell'aterosclerosi da ostruzione delle arterie.

I mirtilli essiccati sono una ricca fonte di antociani, che sono potenti sostanze fitochimiche che conferiscono alle bacche il loro colore blu. Oltre a questo, gli antociani aiutano a combattere i radicali liberi. Studi epidemiologici e clinici hanno dimostrato un'associazione tra antocianine e miglioramento della salute cardiovascolare, come indicato da uno studio pubblicato nel 2017 da Superfood e Functional Food. Lo studio ha studiato i potenziali benefici per la salute derivanti dalla capacità antiossidante dei composti di antocianine nelle bacche nel tentativo di scoprire trattamenti alternativi per le malattie croniche.

I mirtilli freschi sono meglio che secchi?

Uno studio pubblicato su Research Gate ha esaminato i potenziali cambiamenti dell'antocianina e dell'effetto antiossidante dopo il congelamento o l'essiccamento dei mirtilli. I risultati non hanno mostrato una diminuzione notevole in antocianina o cambiamento nella capacità antiossidante dopo tre mesi di conservazione. La conclusione è stata che non vi è alcuna differenza nei mirtilli in forma fresca, congelata o essiccata.