Quali sono i benefici della polvere proteica bianco-uovo?
Quando raccogli una polvere proteica, potresti aver guardato il siero di latte, la caseina o anche gli integratori proteici vegetariani, come la soia o la canapa. Uno che viene spesso trascurato, tuttavia, è polvere di proteine bianco-uovo. Questa polvere ha molti benefici come integratore e può anche essere superiore alle proteine a base di latte o vegetali per alcuni individui.
Un cartone di uova marroni. (Immagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Way Ahead of Whey
Siero e caseina sono entrambi a base di latte, il che significa che non sono adatti per chi ha un'allergia ai latticini. Le polveri proteiche a base di uova sono prive di lattosio, tuttavia, il che significa che sono un buon sostituto delle proteine del latte, nota l'allenatore personale e il nutrizionista sportivo Ben Greenfield. Con circa 25 grammi di proteine in una porzione da 30 grammi, il contenuto proteico è molto simile a quello del siero e della caseina.
Diversa velocità di digestione
Le proteine dei bianchi d'uovo si digeriscono a una velocità moderata, secondo lo scienziato Jim Stoppani. Il siero di latte è una proteina digeribile, mentre la caseina è considerata a digestione lenta. Poiché la polvere proteica bianco-uovo cade da qualche parte nel mezzo, mantiene la sintesi proteica muscolare più a lungo che se si consumasse solo il siero di latte da solo, aggiunge Stoppani.
Completando il puzzle
Uno dei fattori più importanti quando si sceglie un integratore proteico è il contenuto di amminoacidi. Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine. Il tuo corpo può produrre 10 aminoacidi, ma ci sono anche 10 aminoacidi essenziali che devono essere ottenuti dal cibo. Un alimento che contiene tutti e 10 questi è noto come proteina completa. La polvere bianca d'uovo è una proteina completa, mentre le polveri proteiche vegetali come riso e pisello sono incomplete.
The Skinny on Fat
Mentre mangiare uova intere può essere un buon modo per aumentare l'apporto proteico, anche le uova sono dotate di grassi e calorie, che potrebbero non essere in linea con i tuoi obiettivi. Un uovo di grandi dimensioni contiene circa 5 grammi di grassi e 6 grammi di proteine. Avresti bisogno di quattro uova intere per ottenere la stessa quantità di proteine di una porzione di polvere bianca d'uovo, il che significherebbe un extra di 20 grammi di grasso.
