Quali sono i vantaggi delle alghe tostate?

Le alghe Nori, conosciute anche come alghe arrostite, vengono spesso in grandi fogli piatti adatti per la preparazione del sushi. Puoi anche sbriciolarlo nelle tue ricette preferite per aggiungere sapore senza aggiungere grasso. Mangiare alghe tostate offre una varietà di benefici nutrizionali.

Vitamina B-6

Una porzione da 1/3 tazza di alghe tostate fornisce il 39 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B-6 se segui una dieta da 2.000 calorie. Questa vitamina, nota anche come pirossidina, influenza la funzione cerebrale, contribuendo alla produzione di neurotrasmettitori e ormoni. Una ricerca pubblicata nel numero di giugno 2011 di "Seminari in biologia cellulare e dello sviluppo" indica che la vitamina B-6 nelle alghe tostate gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del cervello umano, sebbene troppi possano anche avere effetti dannosi.

Fibra

Includere una porzione di alghe tostate nella dieta e assumere 3 g di fibre. Gli uomini e le donne adulte richiedono dai 25 ai 38 g di fibre al giorno, anche se le tue esigenze diminuiscono con l'avanzare dell'età - quelli con un'età superiore ai 51 anni necessitano di 21-30 g al giorno. La fibra in questo alimento può aiutare a ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache, ma influenza anche la salute dell'intestino; ottenere adeguate quantità di fibre previene diverticolite, emorroidi e costipazione.

Iodio

Le alghe arrostite sono una buona fonte di iodio, con una dose che contiene il 65% della quantità che dovresti consumare ogni giorno. La tua tiroide si basa su iodio per funzionare correttamente; senza abbastanza nel tuo piano alimentare, puoi sviluppare una tiroide ingrossata o altri problemi alla tiroide. È fondamentale avere abbastanza iodio nella dieta durante la gravidanza - senza questa sostanza nutritiva, si può dare alla luce un bambino con ritardo mentale. Mentre il sushi non è raccomandato durante la gravidanza a causa dei pericoli derivanti da possibili infezioni batteriche del pesce crudo e contaminazione da mercurio, è possibile consumare alghe arrosto in altri piatti.

Vitamina B-12

Mangi alga arrostita per ottenere più vitamina B-12 nella vostra dieta. Una porzione da 1/3 tazza di questa verdura di mare contiene il 21 percento della quantità di vitamina B-12, chiamata anche cobalamina, che richiede ogni giorno. La vitamina B-12 aiuta a formare globuli rossi, DNA, RNA e potenzia la funzione immunitaria. Uno studio pubblicato nel numero di luglio 2011 del "European Journal of Pediatrics" suggerisce che le popolazioni anziane hanno maggiori probabilità di avere una carenza rispetto ad altre fasce di età, anche se i bambini possono anche sperimentare la mancanza di questa importante vitamina.