Quali sono i benefici delle foglie di curcuma?
La foglia di curcuma deriva da una pianta che cresce ampiamente in India, in altre parti dell'Asia meridionale e in Africa. La curcuma è usata come tintura per tessuti ed è un ingrediente comune nella cucina indiana. Si presume inoltre che abbia alcuni usi medicinali, ma il Centro medico dell'Università del Maryland richiede cautela, in quanto non ci sono studi conclusivi riguardanti i suoi usi. Consultare sempre il proprio medico prima di utilizzare erbe medicinali o integratori alimentari.
Storia
La curcuma, il cui nome biologico Curcuma longa, è stata usata in India come parte della medicina ayurvedica e nella medicina cinese per migliaia di anni, per trattare una varietà di condizioni di salute. Un ingrediente attivo nella foglia di curcuma è la curcumina, che è un potente antiossidante.
Benefici cosmetici
Come parte della medicina ayurvedica, le foglie di curcuma possono essere schiacciate in una pasta e applicate sulla pelle. Questo uso risale ai tempi antichi ed è ancora in uso oggi in India. Si ritiene che la curcuma possa aiutare a mantenere la pelle morbida e liscia, a far brillare la pelle, a produrre una carnagione più chiara e rimuovere imperfezioni come macchie. Inoltre è usato per alleviare le condizioni della pelle come l'eczema e come antisettico per trattare tagli e ustioni.
Benefici medicinali
La curcuma si trova in forma di capsule e compresse in preparati antiossidanti, che aiutano a eliminare i radicali liberi dannosi. La curcumina fornisce proprietà antinfiammatorie alla curcuma, che possono aiutare ad alleviare l'artrosi e l'artrite reumatoide, come suggerito da uno studio dell'Università dell'Arizona riportato nel numero del marzo 2006 del "Journal of Natural Production".
Potenziali vantaggi
La curcuma può aiutare a prevenire l'aterosclerosi, alcuni tipi di cancro e il diabete. Tuttavia, il Centro medico dell'Università del Maryland dice che sebbene gli studi sugli animali siano promettenti, la ricerca è ancora agli inizi e rimangono dei dubbi. Ad esempio, studi sugli animali mostrano che la curcuma riduce i livelli di zucchero nel sangue degli animali diabetici, ma non è sicuro se avrebbe lo stesso effetto sui soggetti umani.
cucinando
Le foglie di curcuma, note anche come foglie di haldi, sono ampiamente utilizzate come erbe aromatiche nella cucina indiana, thailandese e malese. Le foglie fresche di curcuma vengono utilizzate intere in piatti selezionati e foglie di curcuma essiccate imbevute di acqua con l'estratto usato in cucina. Le foglie di curcuma sono anche utilizzate come colorante alimentare e come ingrediente base nelle polveri di curry. Le foglie di curcuma sono pretese per migliorare la digestione e ridurre il gas e il gonfiore.
