Quali sono i vantaggi dell'aceto di vino bianco?
L'aceto di vino bianco è composto da etanolo fermentato e altri zuccheri, che vengono invecchiati per formare una forma meno acida di aceto tradizionale. Le persone in tutto il mondo includono l'aceto di vino bianco in una varietà di ricette e lo usano anche per la pulizia. Nel corso degli anni, molte persone hanno propagandato i benefici per la salute dell'aceto di vino bianco, e la ricerca moderna offre qualche supporto per le loro convinzioni.
L'aceto e l'olio rappresentano un'alternativa semplice e salutare ai condimenti per l'insalata. (Immagine: dulezidar / iStock / Getty Images)Controllo della glicemia e dell'appetito
Uno studio del 2005 pubblicato su "European Journal of Clinical Nutrition" ha mostrato che l'aceto di vino bianco riduceva l'indice glicemico del cibo quando veniva consumato insieme a un pasto. Nei pazienti sani, questo aceto può aiutare a regolare la glicemia e fornire un controllo dell'appetito a breve termine. Lo stesso studio ha rilevato che l'aceto di vino bianco riduce la sensibilità all'insulina negli individui diabetici e può aiutare a rallentare la progressione della malattia.
Proprietà anti-tumore
Un articolo pubblicato su "Medscape General Medicine" nel 2006 collega il consumo di aceto di vino bianco con proprietà anti-tumorali, suggerendo un potenziale legame tra aceto e cancro. Nei test di laboratorio è stato dimostrato che l'aceto di vino bianco rallenta il progresso di alcuni tipi di tumori, o addirittura impedisce la formazione di nuovi tumori. Questa proprietà può essere attribuita al contenuto elevato di polifenoli dell'aceto. Come altri antiossidanti, i polifenoli presenti nell'aceto di vino bianco possono ridurre il rischio di cancro a causa della loro capacità di neutralizzare i radicali liberi nel corpo.
Salute del cuore
Anche se sono necessarie ulteriori ricerche, l'articolo "Medscape General Medicine" suggerisce che l'aceto di vino bianco può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e proteggere il cuore. Nei test di laboratorio, i ratti che hanno consumato l'aceto bianco hanno mostrato una riduzione della pressione alta e un aumento dell'assorbimento di calcio. Le prove aneddotiche negli esseri umani mostrano anche un legame tra consumo di aceto di vino bianco in condimento per insalata e un ridotto rischio di malattie cardiache. Mentre sono necessari ulteriori studi per esplorare questi risultati, l'aceto mostra alcune promesse in termini di salute del cuore.
Benefici non sanitari
Oltre a diversi presunti benefici per la salute, l'aceto di vino bianco offre alcuni benefici non salutari. Secondo l'Istituto Vinegar, agisce come un erbicida naturale per uccidere le erbacce e le piante invasive. A differenza dei pesticidi chimici, l'aceto non contribuisce all'inquinamento dell'aria e dell'acqua quando viene utilizzato in questo modo.
L'aceto serve anche come disinfettante naturale per la pulizia all'interno e all'esterno. Anche se potrebbe non essere efficace quanto i prodotti per la pulizia standard, l'aceto di vino bianco offre un'alternativa economica ed eco-compatibile agli spray chimici e ai detergenti.
