Quali sono gli effetti dell'alcol su vitamine e minerali?
L'alcol è sicuro con moderazione, generalmente definito come un drink al giorno per le donne e due drink al giorno per gli uomini. Le persone che superano queste quantità o abusano di alcol quotidianamente spesso sviluppano carenze di vitamine e minerali perché l'alcol interferisce con la capacità del corpo di assorbire i nutrienti.
L'alcol può avere un effetto dannoso sull'uso del corpo di vitamine e minerali. (Immagine: ThamKC / iStock / Getty Images)Vitamine del gruppo B.
Il folato, chiamato anche vitamina B-9, è essenziale per la crescita di nuove cellule. L'assorbimento di questa vitamina è inibito dall'ingestione di alcol. L'alcol inibisce l'assorbimento di folato e altre vitamine uccidendo le cellule che rivestono lo stomaco e l'intestino che mediano l'assorbimento di questi nutrienti.
tiamina
L'alcol riduce la capacità del corpo di assorbire la vitamina tiamina, chiamata anche vitamina B-1 che aiuta ad abbattere carboidrati, proteine e grassi nel cibo che si mangia. Aiuta anche nella produzione di emoglobina, la proteina che lega l'ossigeno nei globuli rossi. Una grave carenza di tiamina porta a un disturbo cerebrale potenzialmente letale chiamato Sindrome di Wernicke-Korsakoff, caratterizzato da perdita di memoria, confusione e difficoltà a mantenere l'equilibrio. Se grave, può anche portare a danni permanenti al cervello.
Vitamina B12
L'alcol provoca anche un ridotto assorbimento di vitamina B-12. Questa vitamina è importante per la salute delle cellule nervose e dei globuli rossi. L'uso eccessivo di alcol può causare una carenza di questa vitamina che può portare a una malattia nervosa chiamata neuropatia periferica. I sintomi di questa malattia sono sensazioni di formicolio e / o dolore alle estremità.
Vitamine liposolubili
Alcune vitamine, comprese le vitamine A, D ed E, devono essere sciolte in molecole di grasso per essere utilizzate correttamente nel corpo. L'alcol inibisce l'assorbimento dei grassi, che a sua volta inibisce l'assorbimento delle vitamine A, D ed E. La carenza di vitamina A porta alla cecità notturna; la carenza di vitamina D porta all'ammorbidimento delle ossa; la carenza di vitamina E porta a problemi nervosi.
Calcio
Le carenze di questo minerale a causa del consumo di alcol sono il risultato di un assorbimento inefficiente dovuto all'alcool. Questa inibizione è un effetto indiretto dell'alcol e, come le vitamine A, D ed E, è anche dovuta al ridotto assorbimento dei grassi. Una carenza di calcio può portare ad un ammorbidimento delle ossa.
Ferro
L'alcol può causare una carenza di ferro a causa di sanguinamento gastrointestinale. Il ferro è necessario per la funzione dei globuli rossi e quindi una carenza può causare anemia.
Zinco
L'alcol può causare una carenza di zinco diminuendo la capacità di assorbimento di questo minerale, ma anche inibendo l'assorbimento di altri nutrienti da cui dipende lo zinco per la sua funzione. Sono necessari livelli normali di zinco per una crescita ottimale durante l'infanzia e per il normale sapore e odore.
