Quali sono i benefici per la salute di ricotta e olio di semi di lino?
L'olio di semi di lino e la ricotta sono alimenti altamente nutrienti; insieme, una volta furono proposti come trattamento per il cancro. Una formula è stata creata da un biochimico di nome Johanna Budwig negli anni '50 con l'idea che una dieta rigorosa che coinvolge la ricotta e l'olio di semi di lino potrebbe ridurre o fermare la crescita del cancro. La dieta di Budwig non è una forma di trattamento raccomandata; tuttavia, sia la ricotta che l'olio di semi di lino possono essere utili per la salute e la dieta.
Primo piano di una ciotola di ricotta su un tavolo da cucina. (Immagine: vinicef / iStock / Getty Images)Ricotta una proteina completa
La ricotta contiene la maggior parte degli amminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno, rendendola una proteina completa. Questo è utile per la crescita muscolare e la riparazione e per prevenire il deficit di aminoacidi. Una tazza di ricotta fornisce circa la metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di proteine. Fornisce inoltre il 30% del valore giornaliero raccomandato per il fosforo e il 14% del valore giornaliero del calcio; questi minerali lavorano insieme per costruire ossa e denti forti. La vitamina B-12, che supporta la funzione cardiaca e il metabolismo energetico, si trova nella ricotta. Una tazza fornisce circa il 25 percento del valore giornaliero raccomandato.
Benefici dell'olio di semi di lino
L'olio di semi di lino viene estratto attraverso la macinazione o premendo i semi essiccati della pianta di lino. L'olio è molto povero di colesterolo e ricco di acidi grassi omega-3. L'olio di semi di lino ha acidi grassi omega-3 sotto forma di acido alfa-linolenico, alcuni dei quali si convertono nell'acido eicosapentaenoico, o EPA, e acido docosaesaenoico, noto anche come DHA. Secondo il Centro medico dell'Università del Maryland, i benefici di DHA e EPA possono includere la prevenzione di malattie cardiache e ictus, oltre a ridurre leggermente la pressione sanguigna.
La dieta di Budwig
La dieta Budwig è principalmente composta da olio di semi di lino e ricotta con restrizioni sul consumo di carni animali, burro e zuccheri. Alcuni appassionati di salute olistica ritengono che i malati di cancro siano carenti nei lipidi essenziali che la ricotta mista ai semi di lino può sostituire. La rivista scientifica "Deutsche Medizinische Wochenschrift" ha pubblicato uno studio nel 2012 che ha stabilito che le diete del cancro, come il Budwig, non curano il cancro e possono avere effetti nocivi sulla salute. Tuttavia, sia la ricotta che l'olio di semi di lino possono essere implementati in una dieta equilibrata in individui sani o malati a causa del contenuto ricco di nutrienti negli alimenti.
Limiti di salute
Semi di lino perde i suoi lingnani - un antiossidante e la sostanza chimica degli estrogeni - e la fibra quando viene estratta in un olio. Pertanto, potresti trarre maggiore beneficio dal consumo di semi di lino, piuttosto che dall'olio che diventa rapidamente obsoleto. Inoltre, l'olio di pesce è una fonte maggiore di EPA e DHA omega-3 per benefici per la salute, come i suoi effetti anti-infiammatori. La ricotta è molto ricca di sodio; una tazza contiene circa il 40 percento della dose giornaliera raccomandata.
