Quali sono i benefici per la salute del couscous?
Mangiare couscous ti fornisce nutrienti essenziali per aiutare a mantenere la tua salute generale. Questo alimento integrale è originario dell'Africa settentrionale e si trova comunemente nella cucina mediorientale. Il cous cous è una piccola pasta fatta di semolino, una forma di grano. Può essere mangiato come contorno, insalata o dessert e puoi usarlo al posto del riso o della quinoa.
Il cous cous fa un contorno sano ad un antipasto di carne. (Immagine: Sarsmis / iStock / Getty Images)Buona fonte di proteine
Mangiare cous cous ti fornisce una buona fonte di proteine magre e vegetariane. (Immagine: Ina Peters / iStock / Getty Images)Mangiare cous cous ti fornisce una buona fonte di proteine magre e vegetariane. Una porzione da 1 tazza di cuscus cotto fornisce 6 grammi di proteine, che corrispondono al 12% del valore giornaliero del nutriente. Il tuo corpo si basa su proteine dietetiche per sostenere la salute della pelle, muscoli, organi e altri tessuti del corpo. La scelta di fonti proteiche magre aiuta a soddisfare le tue esigenze quotidiane di proteine senza consumare il grasso in eccesso. Una porzione di cous cous ha meno di 0,5 grammi di grassi per porzione rendendola molto magra.
Fibra alimentare
Il couscous è anche ricco di fibre. (Immagine: Digni Photography / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Ogni porzione di cous cous offre 2 grammi di fibra alimentare. Anche se la fibra è un carboidrato indigeribile, svolge un ruolo vitale nel mantenere la vostra salute. La fibra può essere utile per la gestione del peso, perché assorbe acqua e gonfiori nel tratto digestivo aiutandoti a sentirti pieno. Inoltre mantiene il cibo in movimento attraverso il tuo corpo prevenendo la stitichezza. Il tuo livello di colesterolo può anche beneficiare della fibra perché si lega al colesterolo nel tratto digestivo e lo rimuove dal tuo corpo.
Vitamine essenziali
Il couscous è una buona fonte di vitamine del gruppo B. (Immagine: joannawnuk / iStock / Getty Images)Quando i cereali vengono lavorati, molti dei nutrienti vengono persi. La scelta di cibi integrali in genere fornisce più vitamine, minerali e fibre per porzione rispetto ai cereali raffinati. Il couscous è un alimento integrale e una buona fonte di vitamine del gruppo B necessarie per mantenersi in salute. In particolare, il couscous fornisce tiamina, niacina, riboflavina, B6, acido folico e acido pantotenico. Questi nutrienti aiutano a metabolizzare l'energia, a mantenere sani i globuli rossi, prevengono alcuni difetti alla nascita e mantengono bene la pelle, il sangue, il cervello, il sistema nervoso, il cuore e il sistema immunitario..
Minerali in traccia
Il couscous contiene oligoelementi. (Immagine: vertmedia / iStock / Getty Images)I minerali sono presenti anche a vari livelli nel cous cous. Una porzione di pasta fornisce il 61% del valore giornaliero del selenio. Il selenio svolge un ruolo essenziale nella salute riproduttiva, il metabolismo degli ormoni tiroidei, la sintesi proteica e la prevenzione dei danni da radicali liberi, secondo l'Office of Dietary Supplements. Una tazza di couscous contiene anche il 7% del valore giornaliero del manganese minerale. Mentre al giorno è necessaria solo una piccola quantità di manganese, svolge un ruolo nel mantenimento della salute di ossa, sangue, ormoni, funzioni nervose e cerebrali oltre a regolare il metabolismo e lo zucchero nel sangue.
